A Minha Bimby

Estas foram as melhores ervilhas com ovos escalfados que comi! Nunca nenhumas ervilhas me souberam tão bem como estas.
Usei a receita do livro base da Bimby à qual fiz algumas alterações.
Resta-me ainda agradecer Á minha amiga Rita pelas ervilhas biológicas que me ofereceu!


Ingredientes:

700gr de Ervilhas Frescas
1 Caldo de Legumes
4 Ovos
Sal qb
Coentros picados
120gr de Cebola
1 pitada de Açúcar
1 dente de Alho
100gr de Água
120gr de Bacon aos pedacinhos
½ Chouriço em rodelas
150gr de Vinho Branco
150gr de Tomate
50gr de Azeite


Preparação:

Deite a cebola, o alho, o tomate e o azeite no copo e pique 8 Seg., Vel.5. Seguidamente, programe 5 Min., Temp.Varoma, Vel.1, para refogar. Triture programando 15 Seg., Vel.7, para que o molho fique homogéneo.
Adicione o bacon e o chouriço, e salteie no refogado, programando a máquina para fazer
3 Min., Temp. Varoma, Vel.1.
Prepare o recipiente Varoma enquanto faz o refogado: forre o copinho com película aderente, deite uma pinga de azeite e abra 1 ovo para dentro do copinho e feche, formando um saquinho, que coloca no recipiente Varoma. Repita o processo para quantos ovos quiser escalfar.
Quando terminar o refogado, adicione as ervilhas, o caldo de legumes, a pitada de açúcar, o vinho branco e a água e programe 20 Min., Temp.Varoma, Vel. Colher inversa.
Coloque o recipiente Varoma em cima da tampa, para que os ovos escalfem durante a cozedura das ervilhas. Quando terminar o tempo programado, rectifique temperos, e verifique se os ovos estão escalfados.
Deite as ervilhas numa travessa funda, polvilhe com os coentros picados e coloque os ovos por cima retirando a película aderente.

Se usar ervilhas de lata ou congeladas o tempo de cozedura poderá ser menor.

Fiz esta Pizza para o jantar de ontem com os ingredientes que tinha lá em casa, e de sabor ficou muito boa. Para o molho usei a receita de Molho Rápido da Isabel Pisoeiro.


Ingredientes:

Para a Massa:

200gr de Leite
50gr de Azeite
1 colher de chá de Sal
400gr de Farinha
1 saqueta de Fermipan

Para o molho:

1 Cebola grande
3 dentes de Alho
50gr de Azeite
2 latas de tomate pelado
1 colher de café de Tomilho seco
1 colher de chá de Açúcar
Sal e Pimenta qb

Recheio:

100gr de Fiambre em pedacinhos
4 rodelas de Ananás aos bocadinhos
1 Chouriço às rodelas finas
1 lata pequena de cogumelos laminados
200gr de queijo ralado
Orégãos qb


Preparação:

Comece por fazer a massa, colocando o Leite, o Azeite e o sal no copo e programe 1 min temp 37 na vel 2. Quando o tempo terminar adicione a Farinha e o Fermento e programe 2 min na vel Espiga. Reserve a massa num lugar com uma temperatura constante durante pelo menos meia hora para que dobre de volume.
Entretanto vá preparando o molho. Com o copo lavado, introduza a Cebola e os Alhos e pique durante 7 segs na vel 5, adicione o Azeite e refogue 5 min temp 100 vel 2. Junte o Tomate, o Tomilho, o Açúcar, o Sal e a Pimenta e programe 20 min vel 2 temp 100. Findo o tempo triture 30 segs na vel 8 para que fique cremoso.
Estenda a massa com a mão numa forma de Pizza ou num tabuleiro de ir ao forno, deite o molho por cima, e espalhe os ingredientes do recheio. Cubra com o queijo ralado misturado com os orégãos e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus durante 30 min.
Retire do forno e espere que arrefeça um pouco para servir.

Precisava de um jantar rápido, fácil, e bem delicioso, por isso tomei como base o molho de tomate fácil da minha querida Isabel Pisoeiro, ao qual juntei mais alguns ingredientes que tinha em casa. Fica o resultado!


Ingredientes:

400gr de Esparguete
1.5lt de água
1 fio de Azeite
Sal qb
2 latas pequenas de Tomate Pelado
1 Cebola
3 dentes de Alho
50gr de Azeite
1 colher de café de Tomilho
1 colher de chá de Açúcar
Sal e Pimenta qb
1 Chouriço
2 Linguiças
75gr de Fiambre fatiado
1 lata pequena de Cogumelos
50gr de Queijo ralado


Preparação:

Coza o Esparguete em Água temperada de Sal e com um fio de Azeite, seguindo as instruções do Livro Base da Bimby e reserve quente.
Deite no copo a Cebola e os dentes de Alho e pique durante 7 segs na vel 5, adicione o azeite e refogue 5 min temp 100 vel 2.
Junte o Tomate, o Tomilho, o Açúcar e tempere de Sal e Pimenta. Programe 15 min na vel colher inversa temp 100. Findo este tempo, triture o molho durante 30 segs na vel 8 para que fique fino. De seguida, deite pelo bocal do copo o Chouriço, a Linguiça, o Fiambre e os Cogumelos e programe mais 10 min na vel colher inversa temp 100.

Deite o preparado sobre a massa reservada, polvilhe com o Queijo ralado, envolva bem e sirva de imediato.