A Minha Bimby

Vi este leite-creme no fórum bimby 4 all, e fiquei com vontade de o fazer, então comprei a farinha custarda e cá está ele.


Ingredientes:

4 Gemas
1 lt de Leite
30 gr de Maizena
200 gr de açúcar
1 colher de sopa de Farinha de Custarda
1 Pau de Canela
1 Casca de limão

Preparação:

Coloque todos os ingredientes no copo e programe 12 min temp 90, vel 2. Findo o tempo, retire a casca do limão e o pau de canela e deite numa travessa.
Quando estiver arrefecido, pode polvilhar com açúcar e queimar com um ferro, ou simplesmente polvilhar com canela em pó.


Acabadinho de fazer...



Já queimadinho.

Porque os bolos de chocolate são os meus preferidos, por sugestão da minha querida amiga Marta, fiz esta receita. Obrigada amiga!


Ingredientes:

1 Chávena de chá de Achocolatado em pó para o leite de uma marca a seu gosto
2 Chávenas de chá de Farinha
2 Chávenas de chá de Açúcar
1 Chávena de chá de água quente
1/4 Chávena de chá de Óleo
6 Ovos
1 Colher de chá de fermento para bolos


Preparação:

Ponha a borboleta na bimby, coloque os ovos no copo, e programe 6 mins na vel 3 temp 37, depois, programe mais 6 mins na mesma vel mas sem temperatura. Adicione o Açúcar, o óleo, o achocolatado e a Água e programe 4 mins na vel4, por fim, adicione a farinha e o fermento, e programe 10 segs na vel 6.
Leve o preparado ao forno pré-aquecido a 180 graus numa forma grande previamente untada durante 40 minutos aproximadamente.
Este bolo cresce muito.

A pedido de algumas amiguitas, aqui fica a forma de fazer gelatina na bimby.


Ingredientes:

1 Embalagem de Gelatina de um sabor a seu gosto.
1lt de água

Preparação:

Deite meio litro de Água no copo da Bimby e programe4 min temp 90 vel 1, e quando o tempo terminar adicione a
Gelatina, programe 3 min vel 3. Adicione o outro meio litro de água e programe mais 30 segs na vel 3.
Deixe que arrefeça e leve ao frigorífico para que solidifique.

Fiz mais um Leite-creme segundo a receita do livro base da Bimby.
Ficam as fotos...

Acabado de fazer, e pronto a queimar:




Depois de queimado:

Vi esta receita no fórum bimby 4 all.

Ingredientes:

1 pacote de Gelatina
250gr de Água
250gr de Leite


Preparação:

Deite a água no copo e programe 3 mins na temp 90 vel 1. Adicione a gelatina e programe alguns segs na vel 5, junte o leite e programe mais 3 mins vel 3 sem temperatura.
Leve ao frigorífico durante algumas horas para que solidifique.
90. Adicione a gelatina e progrm uns segundos na vel 5. mins vel 1 temp e programe

Seguindo a receita do Livro Base da Bimby, fiz o Leite-creme tão apontado como delicioso.

Ingredientes:

1lt de Leite
200gr de açúcar
6 Gemas de Ovo
60gr de Farinha ou 30gr de Maizena
Casca de 1 Limão só a parte amarela
1 pau de Canela opcional


Preparação:

Coloque todos os ingredientes no copo da bimby e programe 12 min, na vel 2.1/2, temp 90 graus. Findo o tempo verta rapidamente numa travessa e deixe que arrefeça. Quando estiver bem frio, polvilhe com açúcar e queime com um ferro, ou se preferir polvilhe simplesmente com canela em pó.

Fica uma foto ainda sem cobertura. Polvilhei com Açúcar e queimei, mas já não tirei mais fotos.



Diz quem provou que realmente fica muito bom.

Numa parceria doméstica, fiz com o meu marido este bolinho para o qual usei a receita dos Quadrados de Chocolate do Livro Base da Bimby.


Ingredientes:

250gr de Chocolate de culinária
250gr de Açúcar
250gr de Farinha
250gr de Margarina
4 Ovos

Preparação:
Coloque no copo os Ovos, a Margarina e o Açúcar e programe 5 min na vel 4 temp 70 graus. No fim do tempo adicione pelo bocal o Chocolate partido em bocados e deixe que amacie durante uns segundos. De seguida, programe 20 segs na vel 6. Adicione a Farinha e programe mais 10 segs na vel 6 para envolver bem, e caso não seja suficiente, no final ajude com a espátula.
Deite numa forma untada de margarina e leve ao forno previamente aquecido a temperatura alta.
Este bolo fica húmido no meio.

Como a acompanhar um cafezinho cai sempre bem um bolito leve, fiz estes Palmiers…

Ingredientes:

1 Rolo de Massa Folhada de compra
200gr de açúcar
Açúcar para polvilhar


Preparação:

Coloque o açúcar no copo da bimby e pulverize durante 30 segs na vel 9 para que fique em pó.
Numa superfície lisa, espalhe parte do açúcar pulverizado e estenda a massa por cima. Deite o restante açúcar por cima e comece a enrolar a massa de uma extremidade até ao meio fazendo o mesmo com a outra metade até obter 2 rolos paralelos. Aperte bem e com uma faca vá cortando fatias, quanto mais finas melhor, mais estaladiços ficam.
Coloque os Palmiers num tabuleiro de ir ao forno forrado com papel vegetal ou folha de silicone e polvilhe com mais açúcar. Leve ao forno até que estejam assados

Desde que vi esta receita, partilhada pela Abelha Maia, aqui, fiquei com vontade de a experimentar, e só vos digo que os biscoitos voaram do frasco num instante!

Ingredientes:

500gr de Farinha
200gr de Açúcar
200gr de Margarina
2 Ovos
1 raspa de Laranja
Baunilha opcional


Preparação:

Coloque no copo o açúcar e a casca da laranja, programe 20 segs na vel 5, 7 e 9. Junte a margarina e programe mais 5 segs na vel 4. Adicione 1 ovo e metade da farinha e programe 10 segs vel 6, e caso seja necessário ajude com a espátula. Junte o outro ovo e o resto da farinha e programe mais 30 segs novamente na vel 6.
Quando a massa estiver pronta, coloque-a no Dispara Biscoitos e dispare para uma folha anti-aderente e leve ao forno até que dourem.

Fica o resultado já dentro do frasco...

Hoje para acompanhar o chá saíram estas bolachinhas de Canela com o formato de Árvore de Natal




Ingredientes:

300gr de Farinha
100gr de Açúcar
180gr de Margarina
1 Ovo
1 colher de chá de canela em pó


Preparação:

Coloque todos os ingredientes no copo e programe20 segs na vel6. Findo este tempo, programe mais 2 min na vel espiga.
Insira a massa no dispara biscoitos e dispare os biscoitos para um tabuleiro com folha de silicone, ou papel vegetal, ou na falta das duas, para um tabuleiro previamente untado com margarina.
Leve ao forno por aproximadamente 12 min a 180 graus até que estejam lourinhas. Deixe arrefecer e bom apetite!

Umas bolachinhas que fazem as delicias de todos.



Ingredientes:

Casca de laranja para pulverizar, só a parte cor de laranja
300 gr de farinha
100 gr de açúcar
180 gr de margarina
1 ovo
Uma pitada de sal


Preparação:

Coloque a casca da laranja no copo da bimby e programe 20 segs nas vels 5, 7 e 9 progressivamente.
Adicione o resto dos ingredientes e programe 1 min na vel 6. De seguida programe mais 2 min na vel espiga.
Insira a massa no dispara biscoitos e faça os bolinhos com o molde a seu gosto para um tabuleiro préviamente untado ou forrado com folha de silicone ou papel vegetal. Leve ao forno até que fiquem lourinhos.

Porque para acompanhar um chá quente fica sempre bem um bolinho, fiz estas Madalenas, receita retirada do livro base da Bimby.


Ingredientes:

200 gr. margarina,
200 gr. açúcar,
Casca de laranja (só parte colorida),
4 ovos,
200 gr. farinha,
1 c. de chá de fermento Royal,
1 pitada de sal


Preparação:

Pulverize o açúcar: Com o copo bem seco, programe 15 Seg., Vel.9. Adicione a casca da laranja e repita a operação. Junte os ovos com a manteiga, coloque a "Borboleta" na lâmina e programe a máquina para 2 Min., Temp.37°, Vel.4.
Deixe a bater sem calor durante uns 2 Min. Incorpore a farinha, o fermento e
o sal. Mexa tudo durante 6 Seg., Vel.4. Por último, coloque a massa em formas de madalenas, enchendo-as só até metade, polvilhe-as com açúcar normal e introduza-as no forno pré-aquecido a 200°, mas baixando a temperatura para 180° durante 15 ou 20 Min.

Ontem estava a apetecer-me “algo…” Então fiz uns Waffles, para os quais usei uma receita muito fácil e deliciosa que foi cedida pela minha querida amiga Luar.


Ingredientes:

3 ovos inteiros
1 chávena de chá de leite
2 chávenas de chá de farinha
150 gr de margarina
2 colheres de sopa de açúcar
1 colher de chá de sal
1 colher de sobremesa de fermento
1 colher de café de essência de baunilha


Preparação:

Coloque todos os ingredientes no copo da bimby e programe 1 minuto, vel 4 temp 50. No fim do tempo, com a ajuda de uma colher, deite porções de massa na máquina dos waffles previamente aquecida e deixe que cozam.
Sirva com a cobertura que mais goste… No caso usei compota, chocolate e açúcar e canela.

Fica uma foto do último que fiz, este com canela e açúcar, não tem grande aspecto, mas foi o que se pôde arranjar.. Desculpem mas comeram-se tão rápido que não deu para fazer mais fotos.

Amanhã vou almoçar a casa de uns tios, e então decidi levar esta tarte para o cafezinho.
Segui a receita da Nicas do Fórum Bimby


Ingredientes:

1 Embalagem de massa folhada
400gr de açúcar
70gr de farinha
250 gr de água
500 gr de leite
6 gemas de ovo
1 pau de canela
1 casca de limão


Preparação:

Coloque no copo todos os ingredientes excepto a canela e a casca de limão, e programe 40 segs na vel 4. No fim do tempo, adicione o pau de canela e a casca de limão e coloque a borboleta na lâmina, programe 18 min vel 2.1/2.
No fim do tempo verta na forma sobre a massa folhada previamente esticada e picada com um garfo, e leve ao forno até estar tostadinha.


Fica uma foto à saída do forno!

AMousse...


INGREDIENTES:

650 gr de frutos silvestres(usei congelados)
Sumo de 1 limão
200 gr de natas frescas
7 folhas de gelatina
200 gr de açúcar


Preparação:

No copo da Bimby deite os frutos silvestres e triture durante 15 segs na vel 5 a 7 progressivamente. Abra a tampa, e com a ajuda da espátula desça os restos que ficaram nas paredes do copo e verifique se precisa de ser mais triturado ou não.
Adicione o açúcar e o sumo de limão e programe mais 10 segs na vel 5 para envolver. De seguida programe 10 min na vel 2 temp 100. Findo o tempo, pelo bocal da tampa deite as folhas de gelatina previamente amolecidas em água fria e programe mais 10 segs nas vels 5, 7 e 9 segurando o copinho da tampa.
Deite o preparado para um recipiente e deixe arrefecer. Com o copo da bimby muito bem lavado e seco, deite as natas, coloque a borboleta e programe 2 min na vel 3.1/2.
Com a ajuda de uma vara de arames envolva as natas no preparado dos frutos e leve ao frigorífico durante 3 a 4 horas antes de servir.

Ontem fiz esta mousse de chocolate segundo uma receita da PSYCHIC que ritirei do blog "http://.sitiodosol.blogspot.com, à qual fiz pequenas alterações.

Ingrediêntes:

6 Ovos
200 gr de Chocolate em tablet
6 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de margarina
1 pitada de sal


Preparação:

Comece por deitar no copo o açúcar e programar durante 15 seg nas vels 5, 7 e 9. Findo o tempo coloque a borboleta na máquina. De seguida adicione as gemas e programe 6 min na vel 4, na temp 37. Entretanto, derreta à parte, a margarina e o chocolate, e quando o açúcar e as gemas estiverem batidos, adicione o chocolate e a margarina envolvendo durante 1 min na vel 4. Reserve o preparado no recipiente onde irá servir a mousse, e com o copo bem limpo e seco, bata as claras em castelo bem firme durante 6 min na vel 4 retirando o copinho da tampa da Bimby a partir do 2º minuto.
Quando terminar o tempo, adicione as claras ao preparado préviamente reservado, com cuidado e sem bater.
Leve ao frigorífico pelo menos duas horas antes de servir.

Fiz a receita de bolo de manteiga do livro base da Bimby, o meu marido adora, e eu acho que é um bolo óptimo para acompanhar um bom café.

Ingredientes:
4 Ovos
200gr de Açúcar
200gr de Manteiga
200gr de Farinha
1 c de chá, de fermento em pó


Preparação:
Deite no copo depois de meter a borboleta a manteiga partida em bocados pequenos, os ovos e o açúcar, programe 3 min, temp 37, na vel 3. Findo este tempo, adicione a farinha e o fermento e programe mais 6 seg, na vel 3. Deite numa forma previamente untada e leve ao forno durante aproximadamente 25 min a 170 graus.

À saída do forno fica assim:


Depois de desenformado fica com este aspecto:


Poderá ainda pulverizar 100gr de açúcar com uma casca de limão durante 30 seg, na vel 9 e deitar sobre o bolo.

Como nem tudo corre sempre como gostariamos, hoje venho mostrar-vos como uma receita pode correr mal desde o começo até ao final.
Decidi fazer um chiffon de Chocolate, e segui literalmente a receita.

Ingredientes:
75 g de chocolate
300 g de açúcar
100 g de água
100 g de óleo
6 ovos
1 colher de chá de aroma de baunilha
250 g de farinha
1 colher de chá de fermento
Preparação
triture o chocolate na vel 6 durante 20 segundos. junte o açúcar, a água, o óleo, os ovos e a baunilha e programe 5 ninutos temperatura 70 na vel 4. No fim deste tempo junte a farinha e o fermento e programe 10 segs na vel 6.
Deite numa forma e leve ao forno a 180 graus.

Até aqui correu tudo bem.

à saída do forno...



bm ao desenformar começaram os problemas.como o bolo esteve um cadito de tempo a mais no forno, ficou cozido demais.



Decidi então fazer uma cobertura, e mais uma vez segui a receita:

Ingredientes: 70g de chocolate
150 g de açúcar
200 g de margarina

Preparação:

Deitar no copo o chocolate e o açúcar e programar 20 segs na vel 9.
Deitar a margarina e programar 2 minutos na vel 4 na temperatura 37 graus.
Cobrir o bolo com este creme.

Agora vejam a cor do creme e o resultado final.



Bom ficou assim...
A fatia que falta foi o marido que comeu e diz que está muito bom de sabor, tenho de o ir provar.
A ver se da próxima me sai melhor!!!

Por sugestão de uma amiga bimbólica, decidi no fim de semana passado fazer este bolinho de chocolate.




Ingredientes: 
6 ovos;
200g de chocolate em tablete;
250g de açúcar;
200g de manteiga;
100g de farinha;
1 colher de fermento.
 
Preparação: 
Colocar no copo a farinha e o fermento e "peneirar" durante 15 segundos, velocidade 4. Reservar.
Colocar o açúcar e pulverizar durante 15 segundos, velocidade 9. Colocar a borboleta e adicionar os ovos e bater durante 6 minutos, velocidade 4.
Derreter o chocolate e a manteiga e misturar durante 10 segundos, velocidade 4.
Junte a farinha e fermento reservados e misture durante 3 segundos, velocidade 4. Unte e polvilhe uma forma e leve ao forno, durante aproximadamente 30
minutos. 

Este bolo fica fofo e molhadinho.

Olá,
Já há algum tempo k não actualizava o blog, contudo, o tempo não tem sido muito;mas a verdade é que, por outro lado, também não tenho feito nada de novo.
Deixo aqui um pão saloio e umas bolachinhas de chocolate que fiz, e que não são mais do que as receitas do livro base da bimby.


BOLACHINHAS DE CHOCOLATE

Ingredientes:

100 gr. chocolate,
250 gr. farinha,
100 gr. açúcar,
100 gr. manteiga,
1 ovo,
1 colher de chá de fermento

Preparação:

Pulverize o chocolate na Vel.9. Adicione os restantes ingredientes e programe 25 Seg., Vel.6.
Estenda a massa com o rolo em superfície untada e polvilhada de farinha e corte-as com o copinho da tampa.
Leve ao forno a 180° durante 15 a 20 Min.
Eu coloquei a massa num dispara biscoitos, mas como ficou muito espessa tive alguma dificuldade em encontrar o disco certo para que a massa saísse bem, para esta massa deve escolher-se um disco com buraquinhos grandes.





PÃO SALOIO

Ingredientes:

330 gr. água,
2 c. chá de sal,
40 gr. fermento padeiro/1 saqueta de Fermipan,
500 gr.farinha

Preparação:

Coloque no copo a água e o sal e programe 2 Min., Temp.37°, Vel.2.
Junte metade da farinha e o Fermipan. Programe 8 Seg., Vel.6.
Junte a restante farinha e programe 2 Min., Vel.Espiga.Deixe a levedar 2 h e coza em forno quente (220°).
Este pão fica muito bom, Não se fica nada a trás dos de compra!