A Minha Bimby

Tenho andado a dar uma volta ao congelador para acabar com o que por lá anda há já algum tempito, assim, desta vez saiu este polvo.


Ingredientes:

1 Polvo
2 Cebolas
1 Dente de Alho
2 Tomates
1 Folha de Louro
50gr de Azeite
4 Batatas médias
2 Cenouras
Água qb
Sal e pimenta qb

Preparação:

Coza o polvo em água apenas com uma cebola descascada e reserve.
Na cuba da FC, coloque a outra cebola, o alho, o tomate, todos previamente picados, e o azeite adicione a folha de louro e escolha programa manual, 10 minutos, para que refogue. Junte as cenouras, as batatas partidas e o polvo também ele cortado em bocadinhos, tempere de sal e pimenta, tape a máquina e seleccione o programa guisados. Por fim retire a pressão, e sirva bem quentinho

Devo dizer que já vi algumas receitas de polvo cozido na FC e que em nenhuma delas se coze o polvo como eu fiz, mas, o polvo assim cozido, ficou muito tenrinho mesmo.


Ingredientes:

1 Polvo com 1kg aproximadamente
Água qb
1 Cebola
1 Dente de Alho
1 Folha de Louro
50gr de Azeite
1 Chávena de arroz
Sal e Pimenta qb
1 Pacotinho de Vinho Branco, (200ml aproximadamente)
Coentros picados qb


Preparação:

Coloque o polvo na FC e tape-o de água, seleccione o programa Carne de Vaca e Porco, (25 min). Quando o tempo terminar retire a pressão e reserve a água e corte o polvo em pedacinhos.
Na Bimby, coloque o dente de alho e a cebola e programe 5 segs na vel 5. Adicione o azeite e a folha de louro e programe 7 mins na vel 1 temp 100.
Na cuba da FC, junte o polvo cortado, o vinho branco, a chávena do arroz, 2 chávenas da água de cozer o polvo e o refogado ao qual retirou a folha de louro, tempere de sal e pimenta e seleccione o programa arroz.
Sirva bem quentinho polvilhado com coentros picados

Agora que o Verão aí vem, já apetecem umas coisinhas mais frescas.


Ingredientes:

1 Polvo
2 Cebolas
½ ramo de Salsa
4 colheres de sopa de Azeite
1 colher de sopa de Vinagre
Sal e Pimenta qb


Preparação:

Coza o polvo, no caso usei a Panela de Pressão mas pode usar a Bimby.
Deixe o polvo arrefecer, corte-o aos bocadinhos e reserve.
No copo da bimby, coloque a Salsa, pique durante 10 segs na vel 5 e reserve. Coloque as cebolas no copo e programe 8 segs na vel 5.
Num recipiente de servir, coloque o polvo, junte a cebola, adicione o azeite e o vinagre, o sal e a pimenta e polvilhe com a salsa.
Leve ao frigorífico para que refresque.

Cá em casa gostamos bastante deste prato.

Ingredientes:

1 Polvo com aproximadamente 1kg
Água qb
2 Cebolas
2 Dentes de Alho
50gr de Azeite
100gr de Polpa de Tomate
300gr de Arroz
50gr de Vinho Branco
Coentros
1 Folha de Louro
Sal e Pimenta qb

Preparação:

Coza o Polvo em água e com uma cebola descascada. Enquanto isso, coloque a Cebola e o Alho no copo e pique durante 10 segs na vel 5. Adicione o azeite e a folha de Louro e refogue durante 7 mins, vel 1 temp 100. Junte a Polpa de Tomate e programe mais 3 mins na mesma temp e velocidade.
Quando o Polvo estiver cozido, reserve a água de o cozer e corte-o em pedacinhos. Adicione a água reservada até perfazer 650gr, adicione o Arroz, o Polvo, o Vinho Branco, tempere de Sal e Pimenta e programe 23 mins na temp 100 vel colher inversa. No fim do tempo deite num recipiente de servir e polvilhe com os coentros picados.
Sirva bem quentinho