A Minha Bimby

No blog Sabor e Saberes, vi esta receita que decidi reproduzir. Ficou bem boa!


Ingredientes:

400gr de Bacalhau
700gr de Batata
4 Ovos
800gr de Água
600gr de Cebola
2 Dentes de Alho
1 Folha de Louro
180gr de Azeite
Sal e Pimenta qb
Azeitonas qb
Salsa para polvilhar


Preparação:

No recipiente varoma coloque o bacalhau e os ovos e reserve. No cesto da bimby introduza as batatas cortadas em rodelas, encha o copo com a água, tempere de sal, coloque-lhe o cesto com as batatas dentro, tape e cubra com a varoma programando 30 min vel4, temp varoma. Quando o tempo terminar reserve. Sem lavar o copo, insira os dentes de alho a cebola e o azeite e triture 8 segs na vel 4, acrescente a folha de louro, tempere de sal e pimenta e programe 20 min, vel 1 temp 100.
Por fim, num tabuleiro que possa ir ao forno disponha em camadas as batatas, o bacalhau e a cebolada, cubra com o ovo ás rodelas e leve ao forno durante 10 min aproximadamente. Enfeite com as azeitonas, polvilhe com salsa e sirva.

Como podem ver na foto um dos lados tem mais cebolada do que o outro, mas foipropositado, é que eu não gosto assim muito de cebola...

Ontem ao falar com uma amiga, sobre o meu dilema diário, sim, porque para mim saber o que fazer para o jantar é sempre um dilema, cheguei á conclusão que este prato seria uma boa solução para adaptar à bimby.
Susanita, muito obrigada por me teres solucionado o quebra cabeças de mais um dia!


Ingredientes:

Para o Frango:

4 Peitos de frango
Orégãos qb
Tomilho qb
200ml de Vinho Branco
Sal e Pimenta qb
1 Cebola
2 Dentes de Alho
50gr de Azeite
4 Tomates médios

Para o Risotto

1 Cebola
1 Dente de Alho
1 Folha de Louro
50gr de Azeite
1 Copo de Risotto
1.1/2 Copo de Água
½ Copo de Vinho Branco
1 Colher de sopa de Margarina

Preparação:


Corte os peitinhos em cubos e tempere de sal, pimenta, orégãos e tomilho, regue com o vinho branco e deixe marinar durante algum tempo.
Coloque a cebola e os dentes de alho no copo da bimby e triture durante 5 segs na vel 5, adicione os tomates e o azeite e triture mais 7 segs na mesma velocidade e refogue tudo durante 7 min vel 1 temp 100.
Ponha a borboleta no copo e junte o frango partido, verifique se fica tapado pelo molho de tomate e acrescente parte da marinada a té tapar a carne por completo e programe a bimby para 20 min, vel colher inversa, temp 100. Por fim verifique se está cozido e rectifique os temperos.
Entretanto, na cuba da Fussion Cook coloque a cebola e o alho picados,a folha de louro e o azeite e escolha programa Manual durante 10 minutos para que refogue, quando faltarem 2 minutos para terminar este tempo junte o rissoto e vá mechendo para que frite no azeite. Adicione a água e o Vinho branco e tape, escolha o programa Arroz e Batatas e quando estiver pronto abra a máquina, adicione uma colher de margarina e envolva bem.
Sirva tudo quentinho.

No tempo frio as bebidas quentes são mais apetecíveis, e para as acompanhar nada melhor que um bolo bem fofinho e saboroso. Então,a ppedido do meu marido, fiz esta receita que já não se fazia lá em casa há montes de tempo.:


Ingredientes:

1 Laranja grande e sumarenta
1 Iogurte Natural
4 Ovos grandes ou 5 mais pequenos
4 Copinhos do iogurte de Açúcar
1 Copinho de iogurte de Óleo
4 Copinhos de iogurte de Farinha
1 Colher de chá de Fermento


Preparação:

Esprema o sumo da laranja e reserve. Retire a parte cor-de-laranja da casca coloque-a no copo da bimby e pulverize-a durante 15 segs nas vels 5/7/9.
Coloque a borboleta no copo e adicione os ovos e o açúcar e bata tudo durante 5 min, vel 3, temp 37º, programe mais 5 min na mesma veloc desta vez sem temperatura. Junte o sumo da laranja e o óleo e envolva tudo durante 20 segs na vel 4. Por fim adicione a farinha e o fermento e programe mais 10 segs na vel 4 e caso seja necessário termine de envolver com a espátula.
Deite numa forma previamente untada e enfarinhada e leve ao forno durante 40 min aproximadamente a 180º.

Para um lanche caseirinho com amigos fiz este bolo que ficou bem bom.
Obrigada Cristina pela colaboração!


Ingredientes:

4 Ovos
180gr de Açúcar
200gr de Farinha
150gr de Margarina
1 Colher de chá de Fermento
100gr de Pepitas de Chocolate


Preparação:

No copo da bimby coloque a borboleta e deite os ovos, a margarina previamente derretida e o açúcar, programe 3 min, vel 3.1/2 , temp 37º. Adicione a farinha e o fermento e bata mais 10 segs na vel 3. Por fim junte as pepitas de chocolate e envolva-as na massa com a ajuda da espátula.
Deite o preparado numa forma untada e leve ao forno pré-aquecido a 170 graus durante 30 minutos.

Como fiz numa forma de silicone tive de esperar um pouco para desenformar.

Pois é... Quem me conhece sabe que não gosto de favas, é das poucas coisas que não como mesmo... Mas, o meu marido adora,e então lá saiu esta sopinha.


Ingredientes:

1 Embalagem de Favas congeladas
5 Cenouras
5 Batatas
1 Tomate
1 Dente de Alho
1 Cebola
50gr de Azeite
Água qb
Sal qb
Coentros picados qb


Preparação:

No copo da Bimby coloque as batatas, a cebola, o Tomate, o dente de alho, algumas favas, e 3 das cenouras, tudo previamente lavado, descascado e partido, cubra com a água, tempere de sal e tape. No recipiente Varoma coloque as favas e as restantes cenouras partidas em cubinhos, tempere-as levemente de sal, coloque a Varoma sobre o copo da Bimby e programe 45 min vel 1 temp varoma. No fim do tempo retire a Varoma e reserve, coloque o copinho na tampa da bimby e triture a base da sopa durante 15 segs na vel 7 para que não fique muito passada. Junte o azeite e verifique o sal e programe mais 7 min vel 1 temp 100.
Verta as favas e as cenouras reservadas num recipiente de servir, polvilhe com os coentros e deite a base da sopa por cima envolvendo bem com a espátula.
Sirva quentinha.

Fiz esta receita que é a do livro base, e gostámos muito, seguramente que a voltarei a repetir.


Ingredientes:

500 gr. Bifinhos
1 Cebola
2 Dentes de Alho
50 gr. Azeite
50 gr. Água
1 Colher de chá de Açúcar ou Vinho do Porto
50 gr. Vinho Branco
30 gr. Molho de Soja
1/2 Pacote de Sopa de Rabo de Boi
1 Chávena de Passas
1 Medida de Risotto
½ Medida de Vinho Branco
1.1/2 medida de água
1 Fio de Azeite
1 cubo de Caldo de Alho e coentros.
Sal qb


Preparação:

Como os meus bifes eram muito grandes comecei por os partir em pedacinhos.
Coloque no copo a cebola e o alho e triture 6 Seg., Vel.5.
Adicione o azeite e refogue 5 Min., Temp.100º, Vel.1.
Junte a água, o açúcar ou vinho do Porto, o vinho branco e o molho de soja. Misture 3 Seg., Vel.3.
Coloque os bifinhos no copo e programe 15 Min., Temp.100º,
Vel.Colher Inversa.
Junte 1/2 pacote de sopa de Rabo de Boi e as passas e envolva com a espátula. Depois,
deixe ferver 5 Min., Temp. 100°, Vel.Colher Inversa.

Enquanto isso, na cuba da Fussion Cook deite o azeite, o risotto, o cubo de caldo de coentros e alho esfarelado com as mãos, a água e o vinho branco, tempere de sal tendo em atenção que o cubo de caldo já é salgado, e escolha o programa arroz.

Sirva de imediato.

Este bolo é muito bom, a receita já se fazia em casa da minha mãe, mas desde que tenho bimby nunca mais a fiz.

Ingredientes:

6 Ovos
½ Frasco de Caramelo de compra
1 Lata de Ananás em Calda
200gr de Açúcar
150gr de Margarina
300gr de Farinha
1 Colher de chá de Fermento
2 Colheres de sopa de açúcar


Preparação:

Numa forma verta o caramelo no fundo e barre-a bem. Cubra o fundo da forma com o ananás e reserve.
Separe as gemas das claras e com a borboleta no copo bem limpo bata as claras em castelo durante 6 min vel 3.1/2 e reserve. Sem lavar o copo deite as gemas, o açúcar e a margarina a temperatura ambiente e programe 4 min, temp37º vel 3. Junte a farinha e o fermento e programe 10 segs na vel 3. Adicione delicadamente as claras batidas com a espátula e verta este preparado na forma.
Leve ao forno pré-aquecido a 180º durante 35 min aproximadamente. Entretanto no micro ondas coloque a calda da lata do ananás com as colheres de açúcar para que aqueça e dissolva bem o açúcar.
Retire o bolo do forno e pique-o com um palito e regue-o com a calda anteriormente preparada, deixe que o bolo embeba bem a calda e depois desenforme o bolo.

Recebi da minha querida amiga Andreia Cambez o livro da Tupperware Chocomania do qual gostei muito ou não adorasse eu chocolate.
Uma das receitas do livro é a destes queques que ficam mesmo muito bons e diferentes e que adaptei á Bimby.


Ingredientes:

100gr de Manteiga
100g de Chocolate Negro com 52% de Cacau
100gr de Açúcar
2 Ovos
30gr de Farinha


Preparação:

No copo da bimby coloque a borboleta e deite os ovos e o açúcar e programe 3 min, vel 3, temp 37º adicione o chocolate e a margarina derretidos no micro ondas e programe 20 segs na vel 3, por fim junte a farinha e envolva mais 10 segs na vel 3.
Deite o preparado em forminhas untadas e leve ao forno pré aquecido a 220 graus durante 8 a 9 minutos.

Estes queques tiveram um grande problema, é que à medida que iam sendo desenformados iam desaparecendo para a barriguita, portanto a foto teve de ser tirada aos que ainda estavam nas formas...

Ingredientes:

5 Batatas médias
4 Cenouras pequenas
1 Cebola
1 Dente de Alho
1Mólho de agriões
50gr de Azeite
1lt de Água
Sal qb


Preparação:

Lave e arranje os agriões, coloque-os no recipiente Varoma e reserve.
No copo da bimby coloque a água, os legumes descascados e partidos em bocadinhos, tempere de sal, tape e coloque o recipiente Varoma sobre a tampa programando 30 min, vel 1 temp varoma.
No fim do tempo retire a Varoma, tape o bocal da tampa com o copinho e agarre com um pano e triture durante 25 segs na vel 7. Adicione os agriões reservados, o azeite e rectifique os temperos e programe mais 7 min, vel 1, temp 100.
Sirva bem quentinha.

Num dia chuvoso, para o lanche, nada melhor que um chá bem acompanhado por uns bolinhos! Como tal fiz estes queques que ficaram deliciosos.


Ingredientes

4 Ovos
200gr de Manteiga
200gr de áçúcar
200gr de Farinha
1 Colherde chá de Fermento

Preparação:

Derreta a manteiga, derreti no micro ondas.
Coloque a borboleta no copo e deite os ovos, a manteiga, e o açúcar e programe 3 min, vel 3, temp 37º. Junte a farinha e o fermento e programe mais 6 segundos na vel 3.
Verta o preparado em forminhas de queques untadas, e leve ao forno préviamente aquecido a 170 graus durante 20 minutos aproximadamente.

Uma comidinha deliciosa!


Ingredientes:

Alheiras
400gr de Espinafres
Água qb
4 Dentes de Alho
Azeite qb
50gr de Farinha
200gr de Leite
1 Colher de Sopa de Vinagre
Sal qb
1 Copo de Risoto
1 Copo de vinho branco
1 Folha de louro


Preparação:

Deite os espinafres no cesto da Bimby, encha o copo com 1 lt de água, tempere de sal e insira o cesto no copo. Tape a máquina e programe 12 minutos na vel 4 temp 100 e por fim reserve.
Na cuba da Fussion Cook deite 1 dente de alho picadinho, a folha de louro, um fio de azeite, o risotto, o copo de vinho branco ½ copos de água, tempere de sal e escolha o programa Arroz de Seguida, coloque as alheiras na actifry retirando-lhe a pá e programe 20 minutos, e a meio do tempo pare a máquina e vire as alheiras. Entretanto no copo da bimby, deite os restantes 3 dentes de alho e pique durante 5 segs na vel 5, adicione 50gr de azeite e refogue durante 4 min, vel 2 temp varoma. Junte os espinafres reservados e programe mais 3 min na mesma temperatura e velocidade para que salteiem no azeite. Adicione o leite e a farinha e triture tudo durante 20 segs na vel 7 para que fique uniforme. Programe mais 7 min na temp 100, vel 2. Por fim bata tudo durante alguns segundos na vel 4 ou 5 conforme a consistência que mais gostar, e tempere com o vinagre.
Sirva tudo bem quentinho.

Segui á risca a receita do livro base, e o arroz fica mesmo muito bom e é daquelas receitas que rendem muito. Recomendo-o vivamente!


Ingredientes:

1 Pato (partido),
1/2 Chouriço de carne,
100 gr. Bacon,
2 Caldos de Galinha,
30 gr. Molho de Soja,
200 gr. Vinho Branco,
50 gr. Óleo,
50 gr. Azeite,
500 gr. Arroz,
1 Cebola,
1 Dente de Alho


Preparação:

Coloque no copo a cebola e o alho e pique 8 Seg., Vel.5. Junte o azeite e programe 7 Min., Temp.Varoma, Vel.1 .Adicione o vinho, o óleo, o molho de soja, os caldos, o pato, o chouriço e o bacon e programe a máquina para
30 Min., Temp.Varoma, Vel.Colher Inversa
Retire e desfie a carne, corte o chouriço em rodelas. Reserve
Pese o molho do refogado e acrescente a diferença em água até 800 gr. e coza o arroz no cesto durante 20 Min., Temp.lOOº, Vel.4.
Coloque o arroz num tabuleiro de barro ou pirex, misture com a carne e enfeite com o chouriço. Leve ao forno para corar.

Para o lanche de Domingo fiz mais um bolinho.


Ingredientes:

3 Cenouras pequenas
1 Maçã
1 Raspa de Limão
4 Ovos
100gr de óleo
200gr de Açúcar
250gr de Farinha
1 Colher de Fermento


Preparação:

No copo da bimby pique as cenouras, a maçã previamente descascadas e descaroçadas e a raspa de limão durante 15 segs na vel 7 e reserve. Coloque a borboleta na lâmina, e deite no copo os ovos, o açúcar e o óleo e programe 5 min, vel 3 temp 37. Junte a farinha e o fermento e programe mais 10 segs na vel 3. Deite numa forma previamente untada e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus durante 30 min aproximadamente.

Isto foi apenas o que sobrou para a foto...

Fiz mais este risotto usando duas máquinas de cozinha, mas toda a receita poderia ter sido feita apenas numa delas, no caso a bimby. Contudo cá em casa não gostamos do arroz feito na Bimby, ou porque agarra ao fundo do copo, ou porque não fica bem cozido, ou porque fica desfeito, o que com a Fussion Cook nunca acontece.


Ingredientes:

1 Cebola grande
1 Dente de Alho
1 Tomate
50gr de Azeite
1 Folha de louro
1 Copo de Vinho Branco Bacalhau qb
1 Copo de Risotto
3 Copos de água
Sal e Pimenta qb
Salsa qb


Preparação:

No copo da bimby deite a cebola, o alho, o tomate e o azeite e pique durante 8 segs na vel 5 adicione a folha de louro, e em seguida refogue durante 7 minutos na vel 1 temp 100. Retire a folha de louro, junte o vinho branco e triture tudo durante 15 segs na vel 7.
Introduza o bacalhau no copo, tempere de sal e pimenta, e programe 5 min, temp 100, vel, colher inversa.
Deite este preparado na cuba da Fussion Cook, adicione a água, e o risotto, rectifique os temperos e escolha o programa Arroz. Deixe cozinhar e antes de servir adicione salsa picada envolvendo bem e sirva de imediáto

Segundo a receita do livro base da Bimby, fiz mais uma vez um bolinho de manteiga a pedido do meu marido. A receita deste bolo já se encontra aqui no blog.

No blog: Maravilhas na Cozinha, vi há algum tempo esta receita, mostrei-a ao meu marido e ele ficou logo com muita vontade de a fazer cá em casa.


Ingredientes:

2 Dentes de Alho
250g de Cebola
50g de Azeite
Salsa qb
1 Folha de Louro
1 Caldo de Galinha
250g de Polpa de Tomate
1 colher de sopa de Molho Inglês
0.33 cl de Cerveja
150g de Vinho Branco
50g de Whisky
30g de Maizena
100g de Água
150g de Bife
Chourição
4 Salsichas Frescas
8 Fatias de Queijo
umas gotas de Tabasco


Preparação:

Coloque no copo a cebola, o alho e o azeite e pique 6seg, vel 3 ½ . Programe para refogar 7min, 100º, vel 1.Adicione todos os outros ingredientes, excepto a maizena e a água e programe 20min, 100º, vel 1.
Coloquei para fritar os bifes e as salsichas com um pouco de sal e azeite na actifry, e programei 15 minutos.
Num recipiente de ir ao forno, Monte a Francesinha, comece por colocar uma fatia de pão, disponha as carnes por cima e termine por cobrir com outra fatia de pão e por cima o queijo e leve a gratinar no forno.
Coloque a maizena dissolvida na água no copo da Bimby e programe 5min., 100º, vel1.
Retire a folha de louro e triture tudo na vel 5-7-9 durante 1min.Retire do forno as Francesinhas e regue com o molho bem quente.

Como estamos no tempo dos Marmelos, decidi inventar um bocadito e lá saiu este Risotto.


Ingredientes:

Para a Carne:
1 Cebola
1 Dente de Alho
2 Tomates pequenos
50gr de Azeite
100gr de Vinho Branco
200gr de água
Orégãos qb
Carne para estufar
Sal e pimenta qb

Para o Risotto:
1 Cebola
1 Dente de Alho
50gr de azeite
1 copo de Risotto
3 copos de água
1 Marmelo descascado e partido em cubinhos
1 Cubo de Caldo de Alho e Coentros
Sal qb


Preparação:

Coloque a cebola, o alho e os tomates no copo da bimby e triture durante 8 segs na vel 5, adicione o azeite e refogue durante 7 min vel 1 temp 100. Junte a água e o vinho branco e triture tudo durante 15 segs na vel 7 para que fique um molho uniforme; Adicione a Carne partida em pedacinhos, tempere de sal e pimenta, polvilhe com orégãos e programe 35 min na vel colher inversa, temp 100.
Seguidamente, na cuba da Fussion Cook, deite a cebola e o alho picados e o Azeite e refogue seleccionando programa Manual durante 10 minutos e quando faltarem 3 minutos para terminar o tempo adicione o rissoto para que frite. Junte o marmelo partido, a água o caldo de alho e coentros esfarelado com as mãos e tempere de sal, feixe a máquina e programe para Arroz.
Sirva bem quentinho.

Ingredientes:

800gr de Tomate
800gr de Açúcar
1 Pau de Canela

Preparação:

No copo da Bimby coloque o tomate e o açúcar e triture durante 15 segs na vel 5, adicione o pau de canela e programe 20 min na vel 1, temp 100. De imediato, retire o copinho da tampa e coloque o cesto da Bimby ao contrário sobre a tampa e programe mais 25 minutos na mesma vel na temp varoma para que perca água.
Deite em frascos esterilizados, tape bem e coloque-os para arrefecer durante 30 min pelo menos de boca para baixo sobre um pano ou sobre uma superfície de madeira.
Fica o resultado!

Esta é a receita que vem no livro base da Bimby.


Ingredientes:

1 kg de Bifes de Frango (ou Bifes de Vaca),
4 Cebolas às rodelas (300 gr.),
1 Cebola,
2 Dentes de Alho,
200 gr. Tomate em pedaços,
100 gr. Vinho Branco,
150 gr. Água,
50 gr. Azeite,
1 Folha de Louro,
1 Caldo de Galinha,
Sal e Pimenta q.b.
3 Batatas grandes
àgua qb


Preparação:

Coloque a cebola, o tomate e os alhos no copo da Bimby e programe 10 Seg., Vel.5. Junte o azeite e refogue 5 Min., Temp.Varoma, Vel.1.
Junte as 4 cebolas cortadas em rodelas finas e programe então mais 5 Min. á mesma temperatura, Vel.Colher inversa. Corte os bifes pequenos e adicione ao refogado, junte o caldo, o vinho, o louro, o sal e a água e programe a Bimby para 10 Min., Temp.100º, Vel.Colher Inversa. Enquanto isso, deite as batatas descascadas e partidas em quartos na cuba da FC, cubra com água temperada de sal e escolha o programa: Arroz e Batatas.
Sirva quentinho.

Aqui fica a montanha que é o prato do meu marido!

Para um lanchinho, muito, muito, saboroso.


Ingredientes:

3 Marmelos
500gr de Vinho branco
300gr de açúcar


Preparação:

Coloque os marmelos descascados, descaroçados e partidos em pedaços no copo e Junte o açúcar, , adicione o vinho branco e verifique se ficam cobertos pelo menos até meio, depende do tamanho dos marmelos, caso necessário, adicione mais vinho branco. Programe 20 min na vel colher inversa temperatura 100. Verifique se os marmelos estão bem cozidos.
Deixe arrefecer e sirva para ou lanche ou como sobremesa.
Pode ainda adicionar nozes picadas opcionalmente.