A Minha Bimby

Como diz a canção:

"As coisas vulgares que há na vida, não deixam saudade,
só as lembranças que doem, ou fazem sorrir.
Hà gente que fica na história, da história da gente;
e outras de quem nem o nome lembramos ouvir..."

Porque já passou uma semana que partiste e porque esta letra me faz lembrar tanto de ti, aqui fica...




Ingredientes:

1 cebola
1 Dente de Alho
1 Cenoura
50gr de Azeite
200gr de Polpa de Tomate
1 Lata de Cogumelos laminados

3 Tomates Grandes
1 Pimento verde Grande
1 Colher de sopa de Açúcar
Sal qb
1 colher de sopa bem cheia de Queijo ralado
Água qb
Massa Macarrão qb
1 Fio de Óleo

Preparação:

No copo da Bimby deite a cebola, o alho e a cenoura e triture tudo durante 5 segs na vel 5, adicione o azeite e programe 7 min, vel 1 temp 100. Junte a polpa de tomate e programe mais 3 min, vel 1 temp 100. Triture este molho durante 10 segs na vel 7. Introduza no copo os cogumelos, o tomate e o pimento partidos em bocadinhos, tempere de sal e pimenta, junte o açúcar e programe 30 min, vel colher, temp varoma. No final, adicione o queijo pelo bocal da tampa, e programe mais 1 min, na mesma vel e temperatura.
Entretanto coloque a massa coberta de água, temperada com sal e com o fio de óleo na cuba da Fussion Cook e escolha o programa massas.
Por fim e depois da massa devidamente escorrida, coloque-a num recipiente de servir e deite o molho por cima envolvendo bem.

Agora que o Natal já lá vai, e enquanto aguardamos pelas coisas boas que o novo ano nos trará, deixo-vos mais uma receita simples para aqueles dias em que não apetece estar muito tempo na cozinha.


Ingredientes:

1 Emb. De Douradinhos
1 Cebola
2 Dentes de Alho
3 Tomates pequenos
1Folha de louro
50gr de Azeite
Sal qb
1 Copo de Arroz
2 Copos de Água


Preparação:

Coloque os douradinhos na Actifry e programe 20 minutos. Enquanto isso, na cuba da Fussion cook, coloque a cebola, o alho e o tomate picados, adicione o azeite e a folha de louro e seleccione programa Manual durante 10 minutos para que refogue. Vá mexendo sempre. Por fim, junte o arroz e a água, tempere de sal e envolva bem tudo com a espátula, tape a máquina e escolha o programa arroz.
Sirva de imediato!


A Foto ficou em casa, mais logo já coloco!

Ontem ao falar com uma amiga, sobre o meu dilema diário, sim, porque para mim saber o que fazer para o jantar é sempre um dilema, cheguei á conclusão que este prato seria uma boa solução para adaptar à bimby.
Susanita, muito obrigada por me teres solucionado o quebra cabeças de mais um dia!


Ingredientes:

Para o Frango:

4 Peitos de frango
Orégãos qb
Tomilho qb
200ml de Vinho Branco
Sal e Pimenta qb
1 Cebola
2 Dentes de Alho
50gr de Azeite
4 Tomates médios

Para o Risotto

1 Cebola
1 Dente de Alho
1 Folha de Louro
50gr de Azeite
1 Copo de Risotto
1.1/2 Copo de Água
½ Copo de Vinho Branco
1 Colher de sopa de Margarina

Preparação:


Corte os peitinhos em cubos e tempere de sal, pimenta, orégãos e tomilho, regue com o vinho branco e deixe marinar durante algum tempo.
Coloque a cebola e os dentes de alho no copo da bimby e triture durante 5 segs na vel 5, adicione os tomates e o azeite e triture mais 7 segs na mesma velocidade e refogue tudo durante 7 min vel 1 temp 100.
Ponha a borboleta no copo e junte o frango partido, verifique se fica tapado pelo molho de tomate e acrescente parte da marinada a té tapar a carne por completo e programe a bimby para 20 min, vel colher inversa, temp 100. Por fim verifique se está cozido e rectifique os temperos.
Entretanto, na cuba da Fussion Cook coloque a cebola e o alho picados,a folha de louro e o azeite e escolha programa Manual durante 10 minutos para que refogue, quando faltarem 2 minutos para terminar este tempo junte o rissoto e vá mechendo para que frite no azeite. Adicione a água e o Vinho branco e tape, escolha o programa Arroz e Batatas e quando estiver pronto abra a máquina, adicione uma colher de margarina e envolva bem.
Sirva tudo quentinho.

Ingredientes:

800gr de Tomate
800gr de Açúcar
1 Pau de Canela

Preparação:

No copo da Bimby coloque o tomate e o açúcar e triture durante 15 segs na vel 5, adicione o pau de canela e programe 20 min na vel 1, temp 100. De imediato, retire o copinho da tampa e coloque o cesto da Bimby ao contrário sobre a tampa e programe mais 25 minutos na mesma vel na temp varoma para que perca água.
Deite em frascos esterilizados, tape bem e coloque-os para arrefecer durante 30 min pelo menos de boca para baixo sobre um pano ou sobre uma superfície de madeira.
Fica o resultado!

Ingredientes:

1 Cebola
1 Dente de Alho
1 Lata de Tomate pelado
50gr de Azeite
1 Folha de Louro
200gr de Vinho Branco
1 embalagem de Lulas congeladas
500gr de Massa
200gr de Água
1 Caldo de Peixe
Sal e Pimenta qb


Preparação:

No copo da bimby deite a cebola, o alho, o tomate e o azeite e pique tudo durante 10 segs na vel 5, adicione a folha de louro e refogue durante 7 min temp 100 vel 1. Retire a folha de louro, adicione o vinho branco e triture tudo durante 30 segs na vel7 para que fique um molho uniforme. Transfira este molho para a cuba da Fussion Cook adicione as lulas tempere de sal e pimenta e seleccione o programa Guisados e Sopas. Por fim, adicione a massa, a água e o cubo de caldo de peixe esfarelado com os dedos, envolva tudo e escolha o programa Massas e Ovos.

Nunca tinha feito Croquetes na Actifry, ficaram bons mas meio que espalmados, para a próxima frito-os sem a pá da máquina.


Ingredientes:

Croquetes congelados
1 Cebola
1 Dente de Alho
50gr de Azeite
2 Tomates
1 Copo de Risotto
2 Copos de Água
Sal qb


Preparação:

Na cuba da Actifry coloque os croquetes e programe 25 minutos. Enquanto isso, na cuba da FC deite a cebola, o alho e o tomate previamente picados, regue com o azeite e seleccione programa manual para que refogue.
Em seguida, adicione o risotto e a água e tempere de sal e escolha o programa arroz.
Sirva de imediato.

Vi este Risotto no Fórum bimby 4 all e devo dizer que gostei bastante do resultado final.


Ingredientes:

1 Dente de Alho
1 Cebola
50gr de Azeite
100gr de Tomate
1 Copo de Risotto
2 Copos de Água
100gr de Vinho Branco ou Espumante
300gr de camarão descascado congelado
Sal e Pimenta qb
Coentros para polvilhar


Preparação:

No copo da bimby pique o alho e a cebola durante 5 segs na vel 5, adicione o tomate e pique mais 5 segs na mesma velocidade. Adicione o azeite e refogue durante 7 min na temp 100 na vel 1, junte o vinho branco e triture tudo durante 15 segs na vel 7 para que fique um molho cremoso. Transfira este preparado para a cuba da FC, adicione o risotto, a água, os camarões, tempere de sal e pimenta e marque programa arroz.
Tire a pressão, abra a panela e polvilhe com os coentros picados fininhos.
Sirva de imediato.

Um jantar rápido e muito apetitoso!


Ingredientes:

1 Embalagem de Douradinhos
1 Cebola
1 Dente de Alho
3 Pés de Coentros
50gr de Azeite
100gr de Polpa de Tomate
1 Copo de Arroz
2 Copos de Água
Sal qb


Preparação:

No copo da Bimby deite a cebola, o alho e os coentros e pique tudo durante 5 segs na vel 5, findo o tempo adicione o azeite e programe 7 mins na vel 1 temp 100 para que refogue. Quando terminar, junte a polpa de tomate e programe mais 3 minutos nas mesmas temperatura e velocidade. Por fim triture tudo 15 segs na vel 7.
Transfira o refogado para a Fussion Cook e adicione o arroz e a água, tempere de sal e tape a máquina. Seleccione o programa arroz e quando terminar, sirva de imediato.
Enquanto isso disponha os douradinhos num pirex e leve ao forno preaquecido a 220 graus, durante 15 minutos.

Do novo livro da Bimby chamado: “O Melhor das Nossas Famílias”, editado pela Vorwerk, decidi fazer esta receita.
Acompanhei com batata cozida.


Ingredientes:

750gr de Atum Fresco
Sal e Pimenta qb
3 Cebolas
2 dentes de Alho
500gr de Tomate maduro ou pelado em pedaços
50gr de Azeite
30gr de Banha
2 Cravinhos da Índia
1 folha e Louro


Preparação:

Tempere os bifes de Atum de Sal e Pimenta, coloque-os na Varoma e reserve.
Coloque no copo da Bimby as Cebolas e os Alhos e pique durante 6 segs na vel 4.
Adicione o azeite, o tomate, os cravinhos, a banha, o louro, Sal e Pimenta e coloque a Varoma sobre o copo programando 25 min na vel colher inversa, temp varoma.

Fiz esta Pizza para o jantar de ontem com os ingredientes que tinha lá em casa, e de sabor ficou muito boa. Para o molho usei a receita de Molho Rápido da Isabel Pisoeiro.


Ingredientes:

Para a Massa:

200gr de Leite
50gr de Azeite
1 colher de chá de Sal
400gr de Farinha
1 saqueta de Fermipan

Para o molho:

1 Cebola grande
3 dentes de Alho
50gr de Azeite
2 latas de tomate pelado
1 colher de café de Tomilho seco
1 colher de chá de Açúcar
Sal e Pimenta qb

Recheio:

100gr de Fiambre em pedacinhos
4 rodelas de Ananás aos bocadinhos
1 Chouriço às rodelas finas
1 lata pequena de cogumelos laminados
200gr de queijo ralado
Orégãos qb


Preparação:

Comece por fazer a massa, colocando o Leite, o Azeite e o sal no copo e programe 1 min temp 37 na vel 2. Quando o tempo terminar adicione a Farinha e o Fermento e programe 2 min na vel Espiga. Reserve a massa num lugar com uma temperatura constante durante pelo menos meia hora para que dobre de volume.
Entretanto vá preparando o molho. Com o copo lavado, introduza a Cebola e os Alhos e pique durante 7 segs na vel 5, adicione o Azeite e refogue 5 min temp 100 vel 2. Junte o Tomate, o Tomilho, o Açúcar, o Sal e a Pimenta e programe 20 min vel 2 temp 100. Findo o tempo triture 30 segs na vel 8 para que fique cremoso.
Estenda a massa com a mão numa forma de Pizza ou num tabuleiro de ir ao forno, deite o molho por cima, e espalhe os ingredientes do recheio. Cubra com o queijo ralado misturado com os orégãos e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus durante 30 min.
Retire do forno e espere que arrefeça um pouco para servir.

Precisava de um jantar rápido, fácil, e bem delicioso, por isso tomei como base o molho de tomate fácil da minha querida Isabel Pisoeiro, ao qual juntei mais alguns ingredientes que tinha em casa. Fica o resultado!


Ingredientes:

400gr de Esparguete
1.5lt de água
1 fio de Azeite
Sal qb
2 latas pequenas de Tomate Pelado
1 Cebola
3 dentes de Alho
50gr de Azeite
1 colher de café de Tomilho
1 colher de chá de Açúcar
Sal e Pimenta qb
1 Chouriço
2 Linguiças
75gr de Fiambre fatiado
1 lata pequena de Cogumelos
50gr de Queijo ralado


Preparação:

Coza o Esparguete em Água temperada de Sal e com um fio de Azeite, seguindo as instruções do Livro Base da Bimby e reserve quente.
Deite no copo a Cebola e os dentes de Alho e pique durante 7 segs na vel 5, adicione o azeite e refogue 5 min temp 100 vel 2.
Junte o Tomate, o Tomilho, o Açúcar e tempere de Sal e Pimenta. Programe 15 min na vel colher inversa temp 100. Findo este tempo, triture o molho durante 30 segs na vel 8 para que fique fino. De seguida, deite pelo bocal do copo o Chouriço, a Linguiça, o Fiambre e os Cogumelos e programe mais 10 min na vel colher inversa temp 100.

Deite o preparado sobre a massa reservada, polvilhe com o Queijo ralado, envolva bem e sirva de imediato.

Já tinha feito calamares na Actifry, mas não tinha tirado foto, por isso aqui fica uma mostra do que foi o jantar de ontem. Devo ainda dizer que os Calamares ficam mesmo sequinhos e sem ser preciso juntar qualquer gordura para que fritem.


Ingredientes:

Calamares
1 Cebola
1 dente de Alho
50gr de Azeite
1lt de Água
Sal
300gr de Arroz
1 lata pequena de Milho
3 tomates pequenos
Azeite e Vinagre a gosto
Orégãos e Sal qb


Preparação:

Coloque a Cebola e o alho no copo e programe 5 segs na vel 5, adicione o azeite e refogue 7 min na vel 1 temp 100. Adicione Água, coloque o Arroz no cesto e coloque-o no copo programando 13 min na vel 4. Findo este tempo adicione ao Arroz o Milho previamente escorrido e programe mais 10 min na mesma temp e vel.
Enquanto isso coloque os Calamares na Actifry e programe 17 min.
Lave os tomates e corte a seu gosto e antes de servir tempere com Azeite, Vinagre, Orégãos e Sal.



Bom apetite!

Este é um prato bastante apreciado cá em casa.


Ingredientes:

1 Cebola
1 dente de Alho
3 Cenouras
80gr de Cogumelos
400gr de Tomate
50gr de Azeite
100gr de Polpa de Tomate
1 colher de chá de Açúcar
600gr de Carne picada
2 cubos de Caldo de Carne ou Sal
Pimenta
Orégãos
Mangericão
100gr de Queijo ralado
Água qb
Esparguete
Sal qb


Preparação:

Cozinhe o Esparguete em Água e Sal, segundo as instruções do livro base da bimby e reserve quente.
Coloque a Cebola e o Alho no copo e pique 5 segs na vel 5. Adicione a Cenoura, o Tomate, e os Cogumelos e triture durante 15 segs na vel 7. Junte o Azeite, a Polpa de Tomate e o Açúcar e refogue durante 7 min vel 2 temp 100. Findo este tempo, adicione a Carne, os Caldos e as Especiarias excepto o Mangericão, e programe 25 min vel colher inversa temp 100. Quando faltarem 2 min para o final do tempo, adicione pelo bocal o Manjericão e o Queijo ralado.

Envolva este preparado com o Esparguete reservado e sirva de imediato.

Acompanhei umas perninhas de frango fritas na actifry cuja receita já se encontra aqui no blog com um arroz de tomate. Fica a receita do arroz.


Ingredientes:

1 cebola
1 dente de alho
50gr de azeite
1 folha de louro
2 tomates
50 gr de polpa de tomate
650 gr de Água
300 gr de arroz
Sal qb


Preparação:

Coloque a cebola e o dente de alho no copo e pique durante 5 segs na vel 5. Adicione a folha de louro e o azeite e refogue durante 7 min na vel 1 temp 100. Adicione o tomate e a polpa, e programe mais 5 min na mesma velocidade e temperatura. Retire a folha de louro, e triture o molho durante 20 segs na vel7. Adicione o arroz e a água, tempere de sal, e programe 20 min na vel colher inversa temp 100. Findo o tempo, deite numa travessa e espalhe o arroz. Sirva quentinho.

Com o calor a apertar, apetece cada vez mais coisas fresquinhas. Por isso, ontem fiz uma sopa fria, receita que retirei da revista Teleculinária Especial Robot nº6.
Esta sopa pode tambêm ser chamada de Gaspacho Alentejano.

Para 4 pessoas

Ingredientes:

800g de tomate maduro
1 pimento vermelho
1 pimento verde
1 pepino
2 cebolas
2 dentes de alho
1 dl de azeite
25g de vinagre
sumo de 1/2 de limão
oregãos q.b.
sal e pimenta q.b.


Preparação:
Lave e pele os tomates, corte-os ao meio e retire-lhes as pevides. Lave os pimentos, corte-os ao meio, rejeite-lhe as sementes e peles brancas e corte-os aos pedaços.
Deite os tomates para o copo do robot, junte o pimento, pepino, a cebola, os alhos, o azeite, o vinagre e o sumo de limão e ligue 15 seg, vel. 7. Passe a espátula nas paredes e ligue mais 15 seg, na mesma velocidade.
Junte então um pouco de água fria até obter uma textura cremosa, tempere com sal e pimenta e leve ao frigorífico até à hora de servir. Quando servir, polvilhe com oregãos a gosto.



Servi com Croutons e uma pedra de gelo em cada prato.