A Minha Bimby

Inspirada numa receita da Luisa Alexandra, fiz esta receita de massa.

Ingredientes:
1 Lt. de água
250 gr de Massa de Lacinhos
Camarões descascados
Azeite qb
Sal qb
4 dentes de alho
Orégãos para polvilhar

Preparação:

No copo da Bimby deite um lt de água, sal qb e um fio de azeite e programe 10 min vel 1 temp varoma. Deite a massa no cesto e findo o tempo introduza o cesto no copo programando mais 8 min na vel 1 temp 100.
À parte deite no wok azeite e o alho e deixe aquecer bem. Quando estiver quente, os camarões previamente temperados de sal e pimenta e deixe cozinhar.
Quando a massa e os camarões estiverem prontos, escorra bem a água da massa e deite-a no wok para que tome o gosto do azeite e adicione os orégãos envolvendo tudo muito bem com a colher de pau.
Sirva quentinho!

Com base na receita do livro base da Bimby, fiz este sumo de que gostamos bastante.


Ingredientes:

1 Cenoura média

2 Laranjas
1 Limão
½ lt de Água Fresca
3 colheres de sopa de açúcar


Preparação:

Deite no copo a cenoura descascada e cortada em pedaços pequenos e programe 15 segs na vel 5, 7 9 progressivamente. Findo este tempo, com a espátula limpe as paredes do copo e adicione as laranjas e o limão bem descascados, sem peles brancas e sem caroços, a água e o açúcar e programe 3 minutos na vel 9 para que fique tudo bem triturado.
Fica o meu copo.

E porque cá em casa a bimby não serve só para fazer doces, hoje fiz este bacalhau para o almocito e que ficou excelente!


Ingredientes:

500 gr de Bacalhau desfiado
¼ de Broa sem côdea
2 dentes de Alho
Coentros qb
5 Batatas médias
1 lata pequena de Grão
1 l de Água
Azeite qb
Sal e Pimenta


Preparação:

Com o copo bem limpo e seco pique a broa com os dentes de alho e os coentros durante 35 seg na vel 5 e reserve.
Sem lavar o copo, deite a água temperada de sal, coloque as batatas no cesto previamente cortadas em cubos e no recipiente varoma disponha o bacalhau temperado de sal e pimenta. Programe a máquina para 20 min, na vel 2 na temp varoma.
Findo o tempo, deite as batatas no recipiente que irá levar ao forno, e deite por cima o grão, cubra com o bacalhau e por fim disponha a broa reservada e aperte. Regue abundantemente com azeite e leve ao forno durante aproximadamente 25 a 30 min até que a broa fique com crosta.

Ficam as imagens da montagem:

As batatas




O Grão:




o bacalhau:




a broa:




à saída do forno finalmente.

Ontem fiz esta mousse de chocolate segundo uma receita da PSYCHIC que ritirei do blog "http://.sitiodosol.blogspot.com, à qual fiz pequenas alterações.

Ingrediêntes:

6 Ovos
200 gr de Chocolate em tablet
6 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de margarina
1 pitada de sal


Preparação:

Comece por deitar no copo o açúcar e programar durante 15 seg nas vels 5, 7 e 9. Findo o tempo coloque a borboleta na máquina. De seguida adicione as gemas e programe 6 min na vel 4, na temp 37. Entretanto, derreta à parte, a margarina e o chocolate, e quando o açúcar e as gemas estiverem batidos, adicione o chocolate e a margarina envolvendo durante 1 min na vel 4. Reserve o preparado no recipiente onde irá servir a mousse, e com o copo bem limpo e seco, bata as claras em castelo bem firme durante 6 min na vel 4 retirando o copinho da tampa da Bimby a partir do 2º minuto.
Quando terminar o tempo, adicione as claras ao preparado préviamente reservado, com cuidado e sem bater.
Leve ao frigorífico pelo menos duas horas antes de servir.

Fiz a receita de bolo de manteiga do livro base da Bimby, o meu marido adora, e eu acho que é um bolo óptimo para acompanhar um bom café.

Ingredientes:
4 Ovos
200gr de Açúcar
200gr de Manteiga
200gr de Farinha
1 c de chá, de fermento em pó


Preparação:
Deite no copo depois de meter a borboleta a manteiga partida em bocados pequenos, os ovos e o açúcar, programe 3 min, temp 37, na vel 3. Findo este tempo, adicione a farinha e o fermento e programe mais 6 seg, na vel 3. Deite numa forma previamente untada e leve ao forno durante aproximadamente 25 min a 170 graus.

À saída do forno fica assim:


Depois de desenformado fica com este aspecto:


Poderá ainda pulverizar 100gr de açúcar com uma casca de limão durante 30 seg, na vel 9 e deitar sobre o bolo.

Acabei de fazer e comer esta sopinha de cenoura:


Ingredientes:

4 batatas médias
8 cenouras
2 cebôlas
3 dentes de alho
1.5l de água
sal qb

50 g de Azeite

Preparação:

Deite no copo todos os ingredientes excepto o azeite e programe 25 minutos, na vel 1 na temp 100.
No fim do tempo adicione o azeite e triture durante 1 min, na vel 9. Por fim programe mais 3 min na temp 100 na vel 1.

Como nem tudo corre sempre como gostariamos, hoje venho mostrar-vos como uma receita pode correr mal desde o começo até ao final.
Decidi fazer um chiffon de Chocolate, e segui literalmente a receita.

Ingredientes:
75 g de chocolate
300 g de açúcar
100 g de água
100 g de óleo
6 ovos
1 colher de chá de aroma de baunilha
250 g de farinha
1 colher de chá de fermento
Preparação
triture o chocolate na vel 6 durante 20 segundos. junte o açúcar, a água, o óleo, os ovos e a baunilha e programe 5 ninutos temperatura 70 na vel 4. No fim deste tempo junte a farinha e o fermento e programe 10 segs na vel 6.
Deite numa forma e leve ao forno a 180 graus.

Até aqui correu tudo bem.

à saída do forno...



bm ao desenformar começaram os problemas.como o bolo esteve um cadito de tempo a mais no forno, ficou cozido demais.



Decidi então fazer uma cobertura, e mais uma vez segui a receita:

Ingredientes: 70g de chocolate
150 g de açúcar
200 g de margarina

Preparação:

Deitar no copo o chocolate e o açúcar e programar 20 segs na vel 9.
Deitar a margarina e programar 2 minutos na vel 4 na temperatura 37 graus.
Cobrir o bolo com este creme.

Agora vejam a cor do creme e o resultado final.



Bom ficou assim...
A fatia que falta foi o marido que comeu e diz que está muito bom de sabor, tenho de o ir provar.
A ver se da próxima me sai melhor!!!

Fiz estes iogurtes segundo a receita da Susana do fórum da bimby,e que ficaram muito bons.

Ingredientes:
1 Lt de Leite
1 copinho da bimby de leite em pó
1/2 copinho de açúcar
1 iogurte natural


Preparação:

Deite no copo o leite, o leite em pó e o açúcar e programe 3 minutos, vel 4 na temp 80. No fim deste tempo, junte o iogurte, e programe mais 15 seg, na vel 4, sem temperatura.
Deite nos copinhos, e leve a temperatura constante de 37 graus durante aproximadamente 12 h, pode fazer este processo ou numa iogurteira, ou no forno sendo que o pré-aquece a 50 graus e abafa bem os frasquinhos.

Aqui fica um dos que fiz para verem o resultado. Posso dizer que ficam iguais aos de compra, quer em sabor quer em consistência.