A Minha Bimby

Agora que as férias terminaram, há que voltar a deitar mãos à bimby, e por isso decidi fazer esta receitinha, que não é de minha autoria, retirei-a do fórumbimby.com, mas à qual fiz algumas alterações.

Espero que gostem!



Ingredientes:

1 embalagem de lulas limpas congeladas, 400g aprox
400g de camarões descascados
5 batatas médias sem casca e partidas em pedacinhos
2 colheres de margarina
1 dente de alho
Sal
Sumo de 1 limão
1 lt de água


Preparação:

Meia hora antes tempere as lulas e os camarões de sal e com o sumo do limão. Passado esse tempo, deite no copo a água temperada de sal, coloque as batatas no cesto e introduza no copo e tape, deite as lulas e os camarões na varoma, tape e coloque por cima do copo e programe 27 a 30 min, dependendo da qualidade das batatas para que estas fiquem bem cozidas, na vel 1 na temp varoma. Findo este tempo, disponha as batatas e as lulas num recipiente de servir e reserve.Esvasie o copo da bimby, e sem o lavar deite a margarina e o dente de alho e programe 30 seg na vel 9. Deite este molho por cima das lulas e batatas e envolva bem.

A pedido de várias famílias, aqui fica a receita dos Bifinhos com pêssego que fiz.

Ingredientes:

4 Bifes de Vaca
1 lata de Pêssego em Calda
2 colheres de sopa de Margarina
Azeite qb
1,5 dl de vinho branco
Alho e Sal qb

Preparação:

Corte os bifes em escalopes mais ou menos do mesmo tamanho.
No wok deite a margarina e o azeite e adicione os escalopes previamente temperados de sal e alho para que fritem ligeiramente. Depois adicione o vinho branco e um copo do molho da lata do pêssego e deixe apurar durante uns 5 minutos em lume brando. Por fim junte o pêssego cortado em pedaços pequenos e deixe cozinhar durante mais uns minutos.



Sirva acompanhado por um arroz de manteiga.
Pode também fazer esta receita com bifinhos de Frango ou Peru, e substituir o pêssego por ananás.

Este sábado fiz esta sopa, e para a qual tomei como base a receita de Creme de Alface da revista TELECULINÁRIA ESPECIAL ROBOT Nº4.
Devo dizer que esta será uma receita a repetir.


Ingredientes:

600g de batata
1 alface
1cebola grande
1caldo de galinha
2 dentes de alho
50g de azeite
1lt de água
Sal qb

Preparação:

Deite no copo a batata a cebola os dentes de alho, o caldo de carne a alface, reservando umas 5 folhas, e programe 35 min na vel temp 100. Findo o tempo rectifique os temperos e triture durante 35 segundos na vel 7. Adicione o azeite e programe mais 5 min, vel1 temp 100.
Deite o preparado no recipiente onde vai servir a sopa e adicione as folhas de alface reservadas previamente cortadas em juliana.
Sirva quentinha!

Para acompanhar o jantar de ontem fiz este granizado e devo dizer que ficou maravilhoso.



Ingredientes:

5 talhadas de melancia
1 cuvete de gelo


Preparação:

Corte a melancia em pedaços e retire as pevides, deite no copo, adicione o gelo e pique tudo durante 2.30 minutos, na vel 10.

Sirva de imediato.

Ontem ao jantar fiz esta carninha que o meu marido tanto aprecia.



Ingredientes para a Carne:

800 gr de Carne de vaca cortada em pedacinhos
1 cebola grande
2 dentes de alho
2 tomates
1 cenoura
50 gr de azeite
1 dl de vinho branco água qb
Sal e pimenta qb


Ingredientes para o Esparguete:

500 gr de esparguete
800 gr de Água
Um fio de azeite
Sal qb


Preparação:

Deite no copo as 800gr de água o fio de azeite e tempere de sal. Programe a máquina para 10 minutos na temp varoma vel 1. No fim do tempo insira o esparguete pelo bocal da tampa e programe mais 8 minutos a 100 graus na vel colher inversa. Quando terminar retire e reserve em lugar quente.
Lave o copo e deite a cebola e os alhos e triture durante 5 seg na vel 5. adicione o azeite e programe 7 min vel 1 temp 100. Seguidamente adicione os tomates partidos em quartos juntamente com a cenoura partida ás rodelas e programe mais 5 min na vel 1, temp 100 e quando o tempo terminar, triture tudo para que fique um molho uniforme durante 30 seg na vel 8.
Adicione no copo a carne previamente temperada de sal, o vinho branco, e água até que a carne fique coberta, tempere de pimenta e com alguma erva a seu gosto, e programe 45 minutos, na temp 100 na vel colher inversa. Findo o tempo rectifique os temperos e sirva quentinho.

Fica uma imagem do prato

Com o calor a apertar, apetece cada vez mais coisas fresquinhas. Por isso, ontem fiz uma sopa fria, receita que retirei da revista Teleculinária Especial Robot nº6.
Esta sopa pode tambêm ser chamada de Gaspacho Alentejano.

Para 4 pessoas

Ingredientes:

800g de tomate maduro
1 pimento vermelho
1 pimento verde
1 pepino
2 cebolas
2 dentes de alho
1 dl de azeite
25g de vinagre
sumo de 1/2 de limão
oregãos q.b.
sal e pimenta q.b.


Preparação:
Lave e pele os tomates, corte-os ao meio e retire-lhes as pevides. Lave os pimentos, corte-os ao meio, rejeite-lhe as sementes e peles brancas e corte-os aos pedaços.
Deite os tomates para o copo do robot, junte o pimento, pepino, a cebola, os alhos, o azeite, o vinagre e o sumo de limão e ligue 15 seg, vel. 7. Passe a espátula nas paredes e ligue mais 15 seg, na mesma velocidade.
Junte então um pouco de água fria até obter uma textura cremosa, tempere com sal e pimenta e leve ao frigorífico até à hora de servir. Quando servir, polvilhe com oregãos a gosto.



Servi com Croutons e uma pedra de gelo em cada prato.

Inspirada numa receita da Luisa Alexandra, fiz esta receita de massa.

Ingredientes:
1 Lt. de água
250 gr de Massa de Lacinhos
Camarões descascados
Azeite qb
Sal qb
4 dentes de alho
Orégãos para polvilhar

Preparação:

No copo da Bimby deite um lt de água, sal qb e um fio de azeite e programe 10 min vel 1 temp varoma. Deite a massa no cesto e findo o tempo introduza o cesto no copo programando mais 8 min na vel 1 temp 100.
À parte deite no wok azeite e o alho e deixe aquecer bem. Quando estiver quente, os camarões previamente temperados de sal e pimenta e deixe cozinhar.
Quando a massa e os camarões estiverem prontos, escorra bem a água da massa e deite-a no wok para que tome o gosto do azeite e adicione os orégãos envolvendo tudo muito bem com a colher de pau.
Sirva quentinho!

Com base na receita do livro base da Bimby, fiz este sumo de que gostamos bastante.


Ingredientes:

1 Cenoura média

2 Laranjas
1 Limão
½ lt de Água Fresca
3 colheres de sopa de açúcar


Preparação:

Deite no copo a cenoura descascada e cortada em pedaços pequenos e programe 15 segs na vel 5, 7 9 progressivamente. Findo este tempo, com a espátula limpe as paredes do copo e adicione as laranjas e o limão bem descascados, sem peles brancas e sem caroços, a água e o açúcar e programe 3 minutos na vel 9 para que fique tudo bem triturado.
Fica o meu copo.