A Minha Bimby

Este é um prato bastante apreciado cá em casa.


Ingredientes:

1 Cebola
1 dente de Alho
3 Cenouras
80gr de Cogumelos
400gr de Tomate
50gr de Azeite
100gr de Polpa de Tomate
1 colher de chá de Açúcar
600gr de Carne picada
2 cubos de Caldo de Carne ou Sal
Pimenta
Orégãos
Mangericão
100gr de Queijo ralado
Água qb
Esparguete
Sal qb


Preparação:

Cozinhe o Esparguete em Água e Sal, segundo as instruções do livro base da bimby e reserve quente.
Coloque a Cebola e o Alho no copo e pique 5 segs na vel 5. Adicione a Cenoura, o Tomate, e os Cogumelos e triture durante 15 segs na vel 7. Junte o Azeite, a Polpa de Tomate e o Açúcar e refogue durante 7 min vel 2 temp 100. Findo este tempo, adicione a Carne, os Caldos e as Especiarias excepto o Mangericão, e programe 25 min vel colher inversa temp 100. Quando faltarem 2 min para o final do tempo, adicione pelo bocal o Manjericão e o Queijo ralado.

Envolva este preparado com o Esparguete reservado e sirva de imediato.

Acompanhei umas perninhas de frango fritas na actifry cuja receita já se encontra aqui no blog com um arroz de tomate. Fica a receita do arroz.


Ingredientes:

1 cebola
1 dente de alho
50gr de azeite
1 folha de louro
2 tomates
50 gr de polpa de tomate
650 gr de Água
300 gr de arroz
Sal qb


Preparação:

Coloque a cebola e o dente de alho no copo e pique durante 5 segs na vel 5. Adicione a folha de louro e o azeite e refogue durante 7 min na vel 1 temp 100. Adicione o tomate e a polpa, e programe mais 5 min na mesma velocidade e temperatura. Retire a folha de louro, e triture o molho durante 20 segs na vel7. Adicione o arroz e a água, tempere de sal, e programe 20 min na vel colher inversa temp 100. Findo o tempo, deite numa travessa e espalhe o arroz. Sirva quentinho.

Da minha querida Luar, recebi este desafio literário que consiste em referenciar 3 livros e nomear 5 blogs. Então cá vai:

Os Livros:
“Doces e Sobremesas” para a Bimby da Vorwerk
“Pantagruel” que dispensa apresentações,
“A Cozinheira das Cozinheiras” que foi dos primeiros livros que consultei com mais interesse sobre o tema.

Os Blogs:

http://bimbyworld.blogspot.com
http://saboresdecanela.blogspot.com
http://sitiodosol.blogspot.com
http://softscakes.blogspot.com
http://mesapara4.blogspot.com

Obrigada por me achares merecedora deste desafio!

Umas bolachinhas que fazem as delicias de todos.



Ingredientes:

Casca de laranja para pulverizar, só a parte cor de laranja
300 gr de farinha
100 gr de açúcar
180 gr de margarina
1 ovo
Uma pitada de sal


Preparação:

Coloque a casca da laranja no copo da bimby e programe 20 segs nas vels 5, 7 e 9 progressivamente.
Adicione o resto dos ingredientes e programe 1 min na vel 6. De seguida programe mais 2 min na vel espiga.
Insira a massa no dispara biscoitos e faça os bolinhos com o molde a seu gosto para um tabuleiro préviamente untado ou forrado com folha de silicone ou papel vegetal. Leve ao forno até que fiquem lourinhos.

Seguindo a sugestão de uma colega de trabalho que me disse que as castanhas ajudam a que a carne fique mais tenra, decidi fazer esta carne. Obrigada Dona Clotilde!


Ingredientes:

1 cebola
2 dentes de alho
50 gr de azeite
1 lata de tomate pelado
2 copinhos da bimby de vinho branco
Água qb
800gr de carne de vaca para estufar
400gr de castanhas congeladas
Orégãos
Sal e pimenta qb.

Preparação:

Deite a cebola e os dentes de alho no copo e programe 5 segs na vel5, e no fim do tempo, com a ajuda da espátula ajude a descer o que tiver ficado nas paredes do copo. Adicione o azeite e programe 7 min, temp 100 vel 1. De seguida adicione o tomate e programe mais 5 min na vel 3 e no final triture 30 segs na vel 7 para que fique um molho cremoso e uniforme.
Coloque a borboleta na máquina, e adicione a carne, o vinho branco, os orégãos, cubra com água até a carne ficar coberta e tempere de sal e pimenta. Programe 25 minutos, vel colher inversa, temp 100. Findo este tempo, introduza as castanhas pelo bocal e programe mais 20 min na mesma temp e vel.
Sirva de imediato porque este é um prato que sabe bem é quentinho, e acompanhe cou aquilo que mais gostar, eu acompanhei com esparguete.
Fica o resultado!



É pena que, pela net, não se possa sentir ainda nem o cheirinho nem o paladar dos alimentos, porque este era um dos tais casos em que todos se deliciariam!

Porque para acompanhar um chá quente fica sempre bem um bolinho, fiz estas Madalenas, receita retirada do livro base da Bimby.


Ingredientes:

200 gr. margarina,
200 gr. açúcar,
Casca de laranja (só parte colorida),
4 ovos,
200 gr. farinha,
1 c. de chá de fermento Royal,
1 pitada de sal


Preparação:

Pulverize o açúcar: Com o copo bem seco, programe 15 Seg., Vel.9. Adicione a casca da laranja e repita a operação. Junte os ovos com a manteiga, coloque a "Borboleta" na lâmina e programe a máquina para 2 Min., Temp.37°, Vel.4.
Deixe a bater sem calor durante uns 2 Min. Incorpore a farinha, o fermento e
o sal. Mexa tudo durante 6 Seg., Vel.4. Por último, coloque a massa em formas de madalenas, enchendo-as só até metade, polvilhe-as com açúcar normal e introduza-as no forno pré-aquecido a 200°, mas baixando a temperatura para 180° durante 15 ou 20 Min.

Ontem estava a apetecer-me “algo…” Então fiz uns Waffles, para os quais usei uma receita muito fácil e deliciosa que foi cedida pela minha querida amiga Luar.


Ingredientes:

3 ovos inteiros
1 chávena de chá de leite
2 chávenas de chá de farinha
150 gr de margarina
2 colheres de sopa de açúcar
1 colher de chá de sal
1 colher de sobremesa de fermento
1 colher de café de essência de baunilha


Preparação:

Coloque todos os ingredientes no copo da bimby e programe 1 minuto, vel 4 temp 50. No fim do tempo, com a ajuda de uma colher, deite porções de massa na máquina dos waffles previamente aquecida e deixe que cozam.
Sirva com a cobertura que mais goste… No caso usei compota, chocolate e açúcar e canela.

Fica uma foto do último que fiz, este com canela e açúcar, não tem grande aspecto, mas foi o que se pôde arranjar.. Desculpem mas comeram-se tão rápido que não deu para fazer mais fotos.

Como os nossos maridinhos também merecem de vez em quando um miminho bimbólico, a pedido do meu marido fiz este prato tipicamente português.



Ingredientes:

500gr de dobrada
1 lata de feijão branco
1 cebola
1 dente de alho
50 dl de azeite
1 folha de louro
Polpa de tomate qb
2 cenouras
2 copinhos da bimby de vinho branco
1 folha de louro
Água
Sal
Pimenta
Salsa


Depois de lavar muito bem a dobrada, coza-a muito bem na panela de pressão em água temperada de sal. Quando estiver cozida, corte-a em bocadinhos pequenos, e reserve.

No copo da Bimby, deite a cebola e o dente de alho e pique durante 5 segs na vel 5. Adicione o azeite e a folha de louro e refogue durante 7 minutos na vel 1 temp 100. Findo o tempo adicione as cenouras previamente cortadas em rodelinhas e a polpa de tomate e programe mais 12 min na vel colher inversa temp 100.
Coloque a borboleta na máquina e deite no copo o vinho branco, a dobrada e tempere de sal e pimenta. Programe 8 minutos na vel colher inversa na temp 100. Por fim adicione o feijão, e programe mais 6 minutos à mesma temperatura e velocidade.
Deite no recipiente de servir e salpique com salsa.