A Minha Bimby

Porque um petisco cai sempre bem em qualquer altura, fiz estas ameijoas para a entrada do jantar de segunda feira.


Ingredientes:

500gr de Amêijoa
6 dentes de Alho
100gr de Azeite
100gr de Vinho Branco
Sal e Pimenta
Salsa ou Coentros a seu gosto
Sumo de 1 Limão


Preparação:

Depois de bem lavadas em água e sal para retirar toda a areia,, coloque as Amêijoas no recipiente Varoma.
No copo da bimby coloque os dentes de alho e pique durante 10 segs na vel 5. De seguida, deite o Azeite, o Vinho Branco e tempere de sal e pimenta tendo em conta o Sal que já meteu na água das Amêijoas. Coloque a Varoma sobre a tampa e programe 25 min na temp varoma na vel 1. Quando terminar o tempo, coloque as amêijoas num recipiente de servir e polvilhe com a Salsa ou os Coentros. Regue com o molho do copo da bimby e esprema 1 Limão por cima.
Sirva de imediato.

Caros amigos,

No ano que agora finda, comecei a partilhar convosco algumas das receitas que vão dando sabor aos meus dias e aos dias daqueles que mais amo. Espero que todos vós possam fruir e partilhar comigo o prazer de viver alguns momentos deliciosos, ao sabor das receitas que aqui vou deixando como pequenos pedaços de felicidade e de amizade!

Desejo, ainda, que o ano que vai começar traga a todos os que por aqui vão passando tudo aquilo que mais desejam, certa que na cozinha como na vida, a partilha só nos pode enriquecer e inspirar no caminho do amor e da felicidade.

A todos, pois, desejo umas festas felizes e um ano novo cheiinho de coisas boas!

Desde que vi esta receita, partilhada pela Abelha Maia, aqui, fiquei com vontade de a experimentar, e só vos digo que os biscoitos voaram do frasco num instante!

Ingredientes:

500gr de Farinha
200gr de Açúcar
200gr de Margarina
2 Ovos
1 raspa de Laranja
Baunilha opcional


Preparação:

Coloque no copo o açúcar e a casca da laranja, programe 20 segs na vel 5, 7 e 9. Junte a margarina e programe mais 5 segs na vel 4. Adicione 1 ovo e metade da farinha e programe 10 segs vel 6, e caso seja necessário ajude com a espátula. Junte o outro ovo e o resto da farinha e programe mais 30 segs novamente na vel 6.
Quando a massa estiver pronta, coloque-a no Dispara Biscoitos e dispare para uma folha anti-aderente e leve ao forno até que dourem.

Fica o resultado já dentro do frasco...

Olá a todos!
Bom parece que a pouco e pouco vou voltando à rotina, e com ela vou voltando a ter tempo para este meu cantinho que me é tão querido. Ainda que não seja a 100%, já vou tendo mais algum tempo para aqui vir de vez em quando mostrar mais umas coisinhas do que tenho feito.

A Todos os que me seguem, o meu muito obrigada pela vossa paciência e por o continuarem a fazer!

Bom, agora deixo-vos mais uma receitinha que copiei do Fórum Bimby 4 All, e que julgo ser da autoria da querida SAMMA.


Ingredientes:

350gr de Massa ao seu gosto
1 Cebola
2 dentes de Alho
2 colheres de sopa de Polpa de Tomate
50gr de Azeite
3 latas de Atum
500ml de molho bechamel
Queijo ralado qb
Sal, Pimenta e Noz-moscada
50gr de Vinho Branco


Preparação:

Coza a massa e reserve.

No copo da Bimby, faça um refogado, deitando inicialmente a Cebola e os dentes de Alho e programando 5 segs na vel 5. Adicione o azeite e programe 15 min na vel 1 temp 100,. Junte a polpa de Tomate e programe mais 5 min na mesma tempe e velocidade. Findo o tempo, triture o molho durante 20 segs na vel 7 para que fique uniforme. Adicione o Atum previamente escorrido, o vinho branco, tempere com o sal,a pimenta e a noz-moscada e programe mais 5 min temp 100 vel colher inversa.
Envolva este preparado com a massa reservada, adicione 250gr do molho Bechamel e envolva bem. Coloque o resto do molho por cima, cubra com queijo ralado e leve ao forno até que doure.

Olá a todos os visitantes deste meu cantinho.
Sei que já devem ter estranhado a ausência e a falta de novidades, contudo esta última semana e as próximas não serão propriamente fáceis, e o tempo para aqui vir tem escasseado. Por isso peço a vossa compreensão, na certeza porêm de que virei cá colocar coisinhas novas assim que me seja possível.
Tenho ainda de referir que estou em falta com algumas amigas que me lançaram desafios e me deixaram comentários aos quais ainda não respondi, mas não me tem sido mesmo possível dar resposta. Logo que tenha um tempinho darei seguimento a tudo o que aqui está pendente.

Beijinhos e até um dia destes que espero seja breve.

Como aqui já referi, o meu marido é bastante guloso, e como sei que ele gosta Muito de comida mexicana, fiz este prato para o jantar dele. A receita foi retirada do livro base da Bimby


Ingredientes:

1 Cebola
1 dente de Alho
1 Pimento Vermelho
50gr de Azeite
200gr de Tomate
1 Caldo de Carne
1 colher de café de Cominhos
1 malagueta
500gr de Carne picada
500gr de Feijão Preto
1 frasco de molho Chilli opcional


Preparação:

Deite o azeite no copo e programe 3 Min., Temp.Varoma, Vel.2.
Em seguida, deite a cebola, o alho e o pimento e pique durante 10 Seg., Vel.5. Adicione o tomate e pique tudo durante 20 Seg., Vel.7. Refogue então tudo isso por 7 Min., Temp.100º, Vel.2.
Adicione a carne, o caldo, os cominhos, a pimenta e programe a máquina para 10 Min., Temp.100º, Vel.1. Por fim junte o feijão bem escorrido e programe
5 Min., Temp.100º, Vel. Colher Inversa para que o feijão tome o gosto da carne.
Sirva com arroz branco.

Ingredientes:

4 Batatas médias
2 Cenouras,
1 Nabo pequeno
1Cebola
1dente de Alho
Espinafres, Usei dos congelados
1 frasco de Feijão Manteiga
1 lt de Água
50gr de Azeite
Sal qb


Preparação:

Coloque no copo as Batatas, as Cenouras, o dente de Alho a Cebola e o nabo partidos em pedaços. Junte metade da quantidade do Feijão, a Água, tempere de Sal e tape o copo da Bimby. Na Varoma coloque os Espinafres e o resto do Feijão, coloque-a sobre o copo e programe 30 min na vel 1 temp varoma. No fim do tempo, retire a Varoma, reserve, coloque o copinho na tampa e triture a sopa durante 30 segs na vel 7. De seguida, adicione o Azeite, os Espinafres e o Feijão reservados e programe mais 10 min na vel colher inversa, temp 100.
Esta sopa é bem nutritiva.

Como o meu marido é um grande guloso e gosta emenso de entrecosto, seguindo as dicas da Isabel Pisoeiro e da Luisa Alexandra, fiz esta carne que acompanhei com arroz de cenoura cuja receita está aqui!

Ingredientes:

800gr de Entrecosto cortado em pedacinhos
Vinha de Alhos
Massa de Pimentão
8 dentes de Alho
2 folhas de Louro
Vinho Tinto
Sal qb
1 colher medidora de Azeite

Preparação:

Tempere o Entrecosto de véspera com o Louro, os Alhos, a Vinha de Alhos, a Massa de pimentão, o Sal caso seja preciso, regue com o Vinho Tinto e deixe a marinar.
Coloque o entrecosto na Actifry e regue com um pouco da marinada, adicuione a colher de Azeite e programe 25 min. Findo o tempo aguarde 2 min para abrir a máquina e depois, sirva.