A Minha Bimby

A pedido de várias famílias, aqui fica a receita dos Bifinhos com pêssego que fiz.

Ingredientes:

4 Bifes de Vaca
1 lata de Pêssego em Calda
2 colheres de sopa de Margarina
Azeite qb
1,5 dl de vinho branco
Alho e Sal qb

Preparação:

Corte os bifes em escalopes mais ou menos do mesmo tamanho.
No wok deite a margarina e o azeite e adicione os escalopes previamente temperados de sal e alho para que fritem ligeiramente. Depois adicione o vinho branco e um copo do molho da lata do pêssego e deixe apurar durante uns 5 minutos em lume brando. Por fim junte o pêssego cortado em pedaços pequenos e deixe cozinhar durante mais uns minutos.



Sirva acompanhado por um arroz de manteiga.
Pode também fazer esta receita com bifinhos de Frango ou Peru, e substituir o pêssego por ananás.

Este sábado fiz esta sopa, e para a qual tomei como base a receita de Creme de Alface da revista TELECULINÁRIA ESPECIAL ROBOT Nº4.
Devo dizer que esta será uma receita a repetir.


Ingredientes:

600g de batata
1 alface
1cebola grande
1caldo de galinha
2 dentes de alho
50g de azeite
1lt de água
Sal qb

Preparação:

Deite no copo a batata a cebola os dentes de alho, o caldo de carne a alface, reservando umas 5 folhas, e programe 35 min na vel temp 100. Findo o tempo rectifique os temperos e triture durante 35 segundos na vel 7. Adicione o azeite e programe mais 5 min, vel1 temp 100.
Deite o preparado no recipiente onde vai servir a sopa e adicione as folhas de alface reservadas previamente cortadas em juliana.
Sirva quentinha!

Para acompanhar o jantar de ontem fiz este granizado e devo dizer que ficou maravilhoso.



Ingredientes:

5 talhadas de melancia
1 cuvete de gelo


Preparação:

Corte a melancia em pedaços e retire as pevides, deite no copo, adicione o gelo e pique tudo durante 2.30 minutos, na vel 10.

Sirva de imediato.

Ontem ao jantar fiz esta carninha que o meu marido tanto aprecia.



Ingredientes para a Carne:

800 gr de Carne de vaca cortada em pedacinhos
1 cebola grande
2 dentes de alho
2 tomates
1 cenoura
50 gr de azeite
1 dl de vinho branco água qb
Sal e pimenta qb


Ingredientes para o Esparguete:

500 gr de esparguete
800 gr de Água
Um fio de azeite
Sal qb


Preparação:

Deite no copo as 800gr de água o fio de azeite e tempere de sal. Programe a máquina para 10 minutos na temp varoma vel 1. No fim do tempo insira o esparguete pelo bocal da tampa e programe mais 8 minutos a 100 graus na vel colher inversa. Quando terminar retire e reserve em lugar quente.
Lave o copo e deite a cebola e os alhos e triture durante 5 seg na vel 5. adicione o azeite e programe 7 min vel 1 temp 100. Seguidamente adicione os tomates partidos em quartos juntamente com a cenoura partida ás rodelas e programe mais 5 min na vel 1, temp 100 e quando o tempo terminar, triture tudo para que fique um molho uniforme durante 30 seg na vel 8.
Adicione no copo a carne previamente temperada de sal, o vinho branco, e água até que a carne fique coberta, tempere de pimenta e com alguma erva a seu gosto, e programe 45 minutos, na temp 100 na vel colher inversa. Findo o tempo rectifique os temperos e sirva quentinho.

Fica uma imagem do prato

Com o calor a apertar, apetece cada vez mais coisas fresquinhas. Por isso, ontem fiz uma sopa fria, receita que retirei da revista Teleculinária Especial Robot nº6.
Esta sopa pode tambêm ser chamada de Gaspacho Alentejano.

Para 4 pessoas

Ingredientes:

800g de tomate maduro
1 pimento vermelho
1 pimento verde
1 pepino
2 cebolas
2 dentes de alho
1 dl de azeite
25g de vinagre
sumo de 1/2 de limão
oregãos q.b.
sal e pimenta q.b.


Preparação:
Lave e pele os tomates, corte-os ao meio e retire-lhes as pevides. Lave os pimentos, corte-os ao meio, rejeite-lhe as sementes e peles brancas e corte-os aos pedaços.
Deite os tomates para o copo do robot, junte o pimento, pepino, a cebola, os alhos, o azeite, o vinagre e o sumo de limão e ligue 15 seg, vel. 7. Passe a espátula nas paredes e ligue mais 15 seg, na mesma velocidade.
Junte então um pouco de água fria até obter uma textura cremosa, tempere com sal e pimenta e leve ao frigorífico até à hora de servir. Quando servir, polvilhe com oregãos a gosto.



Servi com Croutons e uma pedra de gelo em cada prato.