A Minha Bimby

Uma sopinha cai sempre bem.


Ingredientes:

1lt de Água
3 Batatas
3 Cenouras
2 Cebolas
4 folhas de Couve Lombarda
1 dente de Alho
1 Nabio
sal qb
50gr de Azeite


Preparação

Coloque os legumes descascados e partidos em bocados no copo juntamente com a água e tempere de sal. Programe 25 min, vel 1 temp 100. No fim do tempo triture durante 35 segs na vel 8. Adicione o Azeite e programe mais 7 min na vel 2 temp 100.
Sirva quentinha.

Como lá em casa não sou só eu a cozinhar, aqui fica um contributo do meu marido.


Ingredientes:

4 Ovos
1 lata de Atum
Sal e pimenta qb
1lt de Água

Preparação: bata os ovos e misture o atum meio desfeito com um garfo. Deite na varoma previamente forrada com papel vegetal humedecido e coloque-a sobre o copo da bimby cheio com a água. Programe 25 min na vel 2 temp Varoma.

Pois é, depois de uma avaria na minha bimby, lá tive de ficar uns dias sem ela. E bem falta dela senti! Agora que está de volta a casa, e melhor que antes, para o comprovar fiz estas Lulas segundo a receita do livro base que acompanhei com um arroz branco.


Ingredientes:

1kg de Lulas limpas partidas em bocadinhos pequenos
250gr de Tomate em pedaços
150gr de Cebola
2 dentes de Alho
70gr de Azeite
50gr de Vinho Branco
1 folha de Louro
2 Gemas de Ovo
20gr de Mostarda
Gotas de sumo de limão
Sal e Pimenta qb
15 pés de Salsa


Preparação:

Passe as lulas por farinha, envolvendo bem e reserve.
Deite o azeite no copo e programe 3 Min., Temp. Varoma, Vel. 1.
Deite a cebola e os alhos e pique 6 Seg., Vel. 5.
Refogue 3 Min., Temp. Varoma, Vel. 1.
Junte o tomate e programe 20 Seg., Vel. 7.
Limpe as paredes do copo com a espátula e programe 7 Min., Temp. 100º., Vel. 2.
Junte as lulas, o vinho, a folha de louro, o sal e a pimenta e programe 35 Min., Temp. 100º., Vel. Colher Inversa.
No final do tempo, verifique se as lulas estão tenras. Caso não estejam, programe mais algum tempo, à mesma temperatura e velocidade.
Entretanto, bata numa tigela as duas gemas com a mostarda e uns pingos de limão.
Ligue a máquina na Vel. Inversa 2, deite a mistura em fio e programe 3 Min., Temp. 100º., Vel. Colher Inversa.
Deite na travessa de servir e polvilhe com a salsa picada.

Ingredientes:

6 Ovos
400gr de camarão sem casca
Sal qb
Salsa qb
800gr de Água

Preparação:

Descongele os camarões e tempere de sal.
Bata os ovos com um garfo, tempere de sal mas com cuidado por causa do sal dos camarões, adicione a salsa e os camarões.
No copo da bimby coloque os 800gr de água, tape, coloque a varoma sobre a tampa e com o tabuleiro previamente forrado com papel vegetal humedecido. Deite a mistura dos ovos, tape e programe 25 min, temp Varoma na vel 2.
No final, retire o papel e sirva quentinha.

Em vez de Camarão, pode variar os ingredientes a seu gosto...

Numa parceria doméstica, fiz com o meu marido este bolinho para o qual usei a receita dos Quadrados de Chocolate do Livro Base da Bimby.


Ingredientes:

250gr de Chocolate de culinária
250gr de Açúcar
250gr de Farinha
250gr de Margarina
4 Ovos

Preparação:
Coloque no copo os Ovos, a Margarina e o Açúcar e programe 5 min na vel 4 temp 70 graus. No fim do tempo adicione pelo bocal o Chocolate partido em bocados e deixe que amacie durante uns segundos. De seguida, programe 20 segs na vel 6. Adicione a Farinha e programe mais 10 segs na vel 6 para envolver bem, e caso não seja suficiente, no final ajude com a espátula.
Deite numa forma untada de margarina e leve ao forno previamente aquecido a temperatura alta.
Este bolo fica húmido no meio.

Quando vi nalguns blogs receitas de bifes fritos na Actifry fiquei logo com vontade de experimentar. Ficaram bons e faz-se uma refeição num instante e sem muito trabalho.


Ingredientes:

400gr de Esparguete
1lt de Água
1 fio de Azeite
Sal qb
1 colher de sopa de Margarina
Bifes de Vaca
4 dentes de Alho
1 folha de Louro
Sal qb
Sumo de meio Limão
1 colher medidora de Azeite


Preparação:

Corte os Bifes em bocadinhos pequenos, tempere com o Alho, o Louro, o Sal e o Sumo de Limão e reserve durante algum tempo.
Coza o Esparguete no copo da Bimby segundo as instruções do Livro Base. Enquanto isso deite os bifes e o tempero na Actifry, regue com a colher de Azeite e programe 15 min. Sirva quente.

Fiz esta Pizza para o jantar de ontem com os ingredientes que tinha lá em casa, e de sabor ficou muito boa. Para o molho usei a receita de Molho Rápido da Isabel Pisoeiro.


Ingredientes:

Para a Massa:

200gr de Leite
50gr de Azeite
1 colher de chá de Sal
400gr de Farinha
1 saqueta de Fermipan

Para o molho:

1 Cebola grande
3 dentes de Alho
50gr de Azeite
2 latas de tomate pelado
1 colher de café de Tomilho seco
1 colher de chá de Açúcar
Sal e Pimenta qb

Recheio:

100gr de Fiambre em pedacinhos
4 rodelas de Ananás aos bocadinhos
1 Chouriço às rodelas finas
1 lata pequena de cogumelos laminados
200gr de queijo ralado
Orégãos qb


Preparação:

Comece por fazer a massa, colocando o Leite, o Azeite e o sal no copo e programe 1 min temp 37 na vel 2. Quando o tempo terminar adicione a Farinha e o Fermento e programe 2 min na vel Espiga. Reserve a massa num lugar com uma temperatura constante durante pelo menos meia hora para que dobre de volume.
Entretanto vá preparando o molho. Com o copo lavado, introduza a Cebola e os Alhos e pique durante 7 segs na vel 5, adicione o Azeite e refogue 5 min temp 100 vel 2. Junte o Tomate, o Tomilho, o Açúcar, o Sal e a Pimenta e programe 20 min vel 2 temp 100. Findo o tempo triture 30 segs na vel 8 para que fique cremoso.
Estenda a massa com a mão numa forma de Pizza ou num tabuleiro de ir ao forno, deite o molho por cima, e espalhe os ingredientes do recheio. Cubra com o queijo ralado misturado com os orégãos e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus durante 30 min.
Retire do forno e espere que arrefeça um pouco para servir.

Cá em casa, sopa é uma coisa que não pode faltar, por isso fica mais esta receitinha que teve como base de inspiração uma sopa que vi no blog da Isabel Pisoeiro.


Ingredientes:
1lt de Água
2 Cebolas médias
3 dentes de Alho
3 Cenouras
200gr de Abóbora
120gr de grão seco
300gr de Espinafres
1 cubo de Caldo de Legumes “opcional”
Sal qb
50gr de Azeite


Preparação:
Com o copo da bimby bem seco deite o Grão, reduza a pó durante 30 segs na vel 9 e reserve. No copo coloque a Água, as Cebolas, os Alhos, as Cenouras, a Abóbora, o Caldo de Legumes e o pó do Grão. Tempere de Sal e tape. No recipiente Varoma introduza os Espinafres, usei congelados, coloque a Varoma sobre a tampa do copo e programe 30 min na temp Varoma vel 1. Findo o tempo, Retire a Varoma, coloque o copinho na tampa e triture durante 30 segs na vel 9. No copo, adicione o Azeite e os Espinafres reservados, tape, e programe 8 min temp 100 vel 1.

Sirva quente.