A Minha Bimby

Precisava de um jantar rápido, fácil, e bem delicioso, por isso tomei como base o molho de tomate fácil da minha querida Isabel Pisoeiro, ao qual juntei mais alguns ingredientes que tinha em casa. Fica o resultado!


Ingredientes:

400gr de Esparguete
1.5lt de água
1 fio de Azeite
Sal qb
2 latas pequenas de Tomate Pelado
1 Cebola
3 dentes de Alho
50gr de Azeite
1 colher de café de Tomilho
1 colher de chá de Açúcar
Sal e Pimenta qb
1 Chouriço
2 Linguiças
75gr de Fiambre fatiado
1 lata pequena de Cogumelos
50gr de Queijo ralado


Preparação:

Coza o Esparguete em Água temperada de Sal e com um fio de Azeite, seguindo as instruções do Livro Base da Bimby e reserve quente.
Deite no copo a Cebola e os dentes de Alho e pique durante 7 segs na vel 5, adicione o azeite e refogue 5 min temp 100 vel 2.
Junte o Tomate, o Tomilho, o Açúcar e tempere de Sal e Pimenta. Programe 15 min na vel colher inversa temp 100. Findo este tempo, triture o molho durante 30 segs na vel 8 para que fique fino. De seguida, deite pelo bocal do copo o Chouriço, a Linguiça, o Fiambre e os Cogumelos e programe mais 10 min na vel colher inversa temp 100.

Deite o preparado sobre a massa reservada, polvilhe com o Queijo ralado, envolva bem e sirva de imediato.

Como a acompanhar um cafezinho cai sempre bem um bolito leve, fiz estes Palmiers…

Ingredientes:

1 Rolo de Massa Folhada de compra
200gr de açúcar
Açúcar para polvilhar


Preparação:

Coloque o açúcar no copo da bimby e pulverize durante 30 segs na vel 9 para que fique em pó.
Numa superfície lisa, espalhe parte do açúcar pulverizado e estenda a massa por cima. Deite o restante açúcar por cima e comece a enrolar a massa de uma extremidade até ao meio fazendo o mesmo com a outra metade até obter 2 rolos paralelos. Aperte bem e com uma faca vá cortando fatias, quanto mais finas melhor, mais estaladiços ficam.
Coloque os Palmiers num tabuleiro de ir ao forno forrado com papel vegetal ou folha de silicone e polvilhe com mais açúcar. Leve ao forno até que estejam assados

Para o jantar, a pedido do meu marido, fiz este Empadão.


Ingredientes:

400gr de Arroz
800gr de Água
1 dente de Alho
1 Cebola
1 Cenoura
4 Tomates maduros
2 colheres de sopa de polpa de Tomate
1 lata de cogumelos
50gr de Azeite
500gr de Carne de Vaca picada
Orégãos qb
Sal e pimenta
1 Linguiça
Queijo Ralado qb


Preparação

Coza o arroz em água e sal e reserve.
Deite no copo da bimby o dente de alho, a cebola e a cenoura e pique durante 10 segs na vel 5, junte os cogumelos e o tomate e pique mais 5 segs na vel 5. Adicione o azeite e refogue durante 7 min na vel 1 temp 100. Findo este tempo, triture tudo durante 10 segs na vel 7. Deite a carne picada no copo, tempere com os orégãos o sal e a pimenta e programe 15 mins na vel colher inversa na temp 100.
Num pirex ou tabuleiro de ir ao forno, coloque uma camada de arroz, cerca de metade.



Cubra com a carne,



Deite o restante arroz por cima polvilhe com queijo ralado e enfeite com rodelas de linguiça. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus, durante aproximadamente 10 a 15 min, e gratine depois.

Sirva bem quentinho.

Ingredientes:

Bifes de Peru
Sumo de 1 Limão
Alho picado
Sal qb
2 colheres de sopa de Margarina
1 pacote de Natas
1 lata pequena de Cogumelos laminados
Batatas congeladas para fritar qb


Preparação:

Meia hora antes tempere os bifes com o sumo de Limão, o Alho e o Sal.
Leve ao lume numa frigideira, a Margarina para derreter, e em seguida frite os bifes lijeiramente dos 2 lados.Quando estiverem fritos, retire e corte em bocadinhos pequenos. Entretanto, deite na frigideira os cogumelos, para que fritem levemente. No fim, adicione os bifes cortados e as natas e deixe apurar durante alguns minutos. Enquanto isso, coloque as batatas na Actifri e programe 25 minutos para que fiquem bem fritinhas.
Sirva de imediato!

Já tinha feito calamares na Actifry, mas não tinha tirado foto, por isso aqui fica uma mostra do que foi o jantar de ontem. Devo ainda dizer que os Calamares ficam mesmo sequinhos e sem ser preciso juntar qualquer gordura para que fritem.


Ingredientes:

Calamares
1 Cebola
1 dente de Alho
50gr de Azeite
1lt de Água
Sal
300gr de Arroz
1 lata pequena de Milho
3 tomates pequenos
Azeite e Vinagre a gosto
Orégãos e Sal qb


Preparação:

Coloque a Cebola e o alho no copo e programe 5 segs na vel 5, adicione o azeite e refogue 7 min na vel 1 temp 100. Adicione Água, coloque o Arroz no cesto e coloque-o no copo programando 13 min na vel 4. Findo este tempo adicione ao Arroz o Milho previamente escorrido e programe mais 10 min na mesma temp e vel.
Enquanto isso coloque os Calamares na Actifry e programe 17 min.
Lave os tomates e corte a seu gosto e antes de servir tempere com Azeite, Vinagre, Orégãos e Sal.



Bom apetite!

Esta é a massinha que serviu ontem para o nosso jantar.




Ingredientes

300 gr de Macarrão
Água qb
Sal qb
1 Cebola
1 dente de Alho
50gr de Azeite
100 gr de polpa de Tomate
100gr de Vinho Branco
300gr de Camarão congelado sem casca
Manjericão e orégãos qb
Sal e Pimenta qb


Preparação:

Coza a massa em água temperada de sal e reserve quente.
Deite no copo a Cebola e o Alho e triture durante 5 segs na vel 5, junte o Azeite e refogue durante 7 min na vel 1. Adicione o Tomate e programe mais 3min na mesma temperatura e velocidade. No fim do tempo triture alguns segundos na vel 7. Junte o Vinho e programe mais 5 min ainda nas mesmas velocidade e temperatura.
Coloque a Borboleta no copo e deite o camarão, tempere de sal e pimenta e com as ervas. Programe 12 min na velocidade colher inversa temperatura 100. Caso seja necessário acrescente água ao molho.
Deite sobre a massa reservada e sirva.

No passado fim-de-semana quem fez un dos almoços foi o meu marido. Aqui fica o resultado e a receita redigida por ele.

Ingredientes:

3 latas de atum;
1 cebola pequena;
6 dentes de alho;
100 gr. De azeite;
1 lata pequena de tomate pelado;
1 tomate fresco;
300 gr de arroz;
600 gr de água
Sal


Preparação

Descasque a cebola e os alhos e coloque no copo, durante 5 segs. Vel. 5. Se preferir, pode carregar adicionalmente no turbo por duas ou três vezes para picar melhor os alhos e a cebola.
Coloque o azeite no copo e refogue durante 3 min na vel. 2 temp 100.
Coloque o tomate fresco e os tomates pelados no copo e refogue na vel. E temp. acima descritas durante 8 min.
Coloque o arroz e o sal no copo e adicione a água, programando 14 min, na temp. 100, na colher inversa.
Deite o atum e programe mais 6 min. Mantendo a colher inversa.
Sirva a gosto.