SOPA DO CAMPO NA FUSSION COOK

Nunca tinha feito uma sopa assim porque não gosto lá muito, mas como o meu marido gosta, aventurei-me. Experimentei fazer na FC porque tem uma cuba maior que a da Bimby e porque é uma sopa que não precisa de ser triturada. O marido adorou!
Ingredientes:

3 Batatas
3 Cenouras
1 Nabo
1 Cebola
1 Dente de Alho
1 Lata pequena de Feijão encarnado
Couve Lombarda qb
1 Farinheira
Água qb
Sal qb
50gr de Azeite


Preparação:

Na cuba da Fussion Cook deite todos os legumes partidos em bocadinhos pequenos, adicione a água até que os legumes fiquem cobertos, junte o azeite, tempere de sal e escolha o programa: "Legumes e Sopas". Enquanto isso, coloque a farinheira dentro do cesto da Bimby, coloque este no copo, e encha de água até cobrir a farinheira e programe 15 min, vel 1 temp 100. Quando estiver cozida corte-a em rodelas e reserve. Quando a Fc apitar, retire a pressão, abra, introduza a farinheira cortada e torne a fechar escolhendo o programa: "Massas e Ovos", para que os legumes tomem o gosto do enchido.
Sirva quente.

ENTRECOSTO COM MANJERICÃO NA ACTIFRY

Sei que ando em falta com este cantinho, os dias passam, as semanas voam, e os posts vão sendo cada vez mais raros. O tempo não estica... Mas fica a promessa de que vou vindo aqui conforme me vai sendo possível.

Num destes fins de semana fiz este entrecosto que ficou bem bom.


Ingredientes

Entrecosto cortado em pedacinhos
6 Dentes de Alho laminados
200ml de Vinho Tinto
1 Folha de Louro
Sal e Pimenta qb
1 Colher de sopa de Preparado de Vinha de Alhos
1 Colher de sopa de preparado de Massa de Pimentão
Manjericão qb
1 Colher medidora de Azeite


Preparação junte todos os ingredientes excepto o azeite numa tigela, envolva bem e em seguida regue a carne com este preparado. Deixe repousar durante algumas horas.
Na cuba da Actifry coloque a carne e parte da marinada, regue com a colher de azeite e programe 25 minutos.
Servi a acompanhar um arroz e salada.

CALDO VERDE

Segui à risca a receita do livro base da Bimby para fazer esta sopinha. Ficou muito boa!

Ingredientes:

500 gr. batatas cortadas em pedaços pequenos,

300 gr. cebola cortada em pedaços pequenos,

100 gr. caldo verde,

2 dentes alho,

1 Lt água,

50 gr. azeite,

Umas rodelas de chouriço





Preparação:



Coloque no copo as batatas, a cebola, os dentes de alho, a água e coloque o caldo verde no recipiente Varoma e programe 25 Min., Temp. Varoma, Vel. 1.

Quando terminar o tempo, retire a Varoma, triture tudo durante muito bem em

1 Min. na Vel. 7, segurando no copinho nos primeiros segundos de bater

A seguir, incorpore o caldo verde em fios fininhos e as rodelas de chouriço através do bucal, adicione o azeite e programe 2 Min., Temp. 100°, Vel. 1. Rectifique os temperos. Se ficar muito espesso para o seu gosto, incorpore mais água.

LOMBO DE PORCO NO FORNO COM ARROZ NA FUSSION COOK, BATATA FRITA NA ACTIFRY E ESPARREGADO NA BIMBY

Neste fim de semana decidi à última da hora fazer um almoço de família cá em casa que saiu assim:


Ingredientes:

Para o Lombo:
1 Lombo de Porco
5 Dentes de Alho
1 Cálice de Vinho do Porto
200ml de Vinho Branco
1 Folha de louro
Colorau qb
Alecrim qb
Sal e Pimenta qb
Azeite qb
1 Colher de sopa de Margarina

Para o Arroz:
1 Dente de Alho
1 Folha de louro
50gr de Azeite
2 copos medidores de Arroz
4 Copos medidores de água
Sal qb

Para as Batatas:
Batatas para fritar congeladas
Alecrim qb
Sal qb

Para o esparregado:
400gr de folhas de espinafre
3 Dentes de Alho
30gr de Azeite
50gr de Farinha
200gr de Leite
1 Colher de sopa de Vinagre
Sal qb


Preparação:

Num tabuleiro que possa ir ao forno disponha o louro e tempere-o com os dentes de alho fatiados, as ervas, os vinhos, o colorau, o sal e a pimenta e regue-o bem com azeite e reserve-o durante algumas horas para que tome o gosto dos temperos.
Coloque sobre o lombo umas nozes de margarina e leve-o ao forno durante 35 a 40 minutos a 180º até que esteja completamente assado, indo pincelando sempre com o próprio molho durante este tempo para que não seque.
Entretanto, na cuba da FC, coloque o alho partido, a folha de louro, o arroz e a água, tempere de sal e escolha o programa Arroz.
Na actifry, deite as batatas, polvilhe de alecrim e seleccione 25 minutos e quando a máquina apitar, abra-a, polvilhe de sal e deixe as batatas repousar durante 2 minutos com a tampa fechada.
No copo da bimby deite a água, introduza os espinafres no cesto, coloque este dentro do copo, tempere de sal e programe 12 min vel 1 temp 100. Findo o tempo retire o cesto escorra bem e reserve. Com o copo vazio deite os dentes de alho, pique durante 5 segs na vel 5, adicione o azeite e refogue durante 4 min, vel 2 temp varoma. De seguida, junte os espinafres e salteie-os durante 3 min, vel2 temp varoma. Adicione a farinha e o leite e programe 20 segs vel 7 e programe mais 7 min, temp 100 vel 2. Por fim, junte o vinagre e bata 5 seg na vel 5 para k fique homogéneo.

Fiz ainda uma salada de alface, tomate e cebola bem temperada de azeite, vinagre, flor de sal e orégãos, para aqueles que não gostam de esparregado.

Servi tudo bem quentinho.

FILETES DE MARUCA COM MOLHO SUPREMO À MINHA MANEIRA ACOMPANHADOS POR ARROZ NA BIMBY

E claro está, não podia deixar acabar o ano sem vir meter aqui mais uma receitinha, a última deste ano, mas nem por isso a menos saborosa. Digo-vos que gostamos muito dos filetes feitos desta maneira, o molhinho é bom e é uma óptima forma de disfarçar o sabor da Maruca que não é um peixe muito apreciado em nossa casa.
Seguramente que irei repetir esta receita.

Ingredientes:

Filetes de Maruca
1 Limão
3 dentes de alho
Sal e pimenta
Azeite qb
900gr de água
300gr de Arroz
1 Colher de Sopa de Mostarda
2 Iogurtes Naturais
Salsa qb


Preparação:

Tempere algumas horas antes os filetes com o alho picadinho, sal, pimenta e o sumo do limão e deixe repousar algumas horas
No copo da bimby coloque a água, insira o arroz no cesto e introduza-o no copo, tempere de sal e tape. No tabuleiro da Varoma, disponha os filetes, regue com alguma da marinada e por fim com um fio de azeite. Coloque a Varoma sobre a tampa e programe 25 min, vel 4 temp varoma. No fim do tempo, retire a varoma e o cesto e reserve em lugar quente. Á água que está no copo adicione os iogurtes, a mostarda e a salsa, tempere levemente de sal e programe 25 segs na vel 10.
Sirva o arroz e os filetes bem regados por este molho.



Mais uma vez, um Feliz 2010 a todos!

FELIZ ANO NOVO

Aos que me visitam diariamente, e aos outros também é claro, deixo votos de um Feliz 2010, cheio de paz, alegria, amor, saúde, luz, felicidade, prosperidade, sucesso, realizações a diversos níveis,, amizade, e por aí fora. Que a vida vos traga o que de melhor contêm. E já agora, se não for pedir muito, que traga também alguma inspiração para irmos fazendo umas paparocas novas e apetitosas que nos confortem a barriguita!

Beijocas e Feliz Ano Novo!

JARDINEIRA Á COMILINHAS NA BIMBY

Hoje, como o ano está quase no fim e as receitas para publicar andam um cadito atrasadas, fica aqui mais esta.


Ingredientes:

500gr de carne para Jardineira em pedacinhos
500gr de batatas cortadas em pedacinhos pequenos
200gr de cenouras cortadas em rodelas fininhas
100gr de feijão verde ou ervilhas
350gr de água
1 cubo de caldo de carne
sal e pimenta qb

Para o refogado:

1 cebola
2 dentes de alho
50gr de azeite
2 cenouras
1 tomate


Preparação:

Comece por meter no copo as duas cenouras e carregar no turbo 5 vezes para as picar. Junte a cebola, o alho e o azeite e programe a máquina para a vel 5, temp Varoma durante 5 min; quando terminar o tempo junte o tomate e programe 3 min na mesma vel e temp. Em seguida pique tudo na vel 7 durante 15 seg para ficar com um molho mais uniforme.
Deite no copo a carne, o cubo de caldo de carne, sal e pimenta qb, e cerca de 150gr de água, programe 22 min vel colher inversa, temp 100.
Por fim junte a cenoura, a batata o feijão verde e a restante água e programe mais 16 min á mesma temperatura e velocidade.
Certifique-se que tem molho suficiente até ao final da cozedura, e de contrário, acrescente mais água.

COELHO COM MOSTARDA À MODA DAQUI NA BIMBY

Olá, hoje trago-vos, ou melhor, quem vos traz não sou eu, mas sim o meu marido, uma receita de coelho.
Este post é da inteira responsabilidade do meu marido que de vez em quando se aventura nas lides da cozinha. Espero que gostem!

"A receita base é da Tele Culinária n.º 8 e foi divulgada pela Andreia Cambez no mundo dos blogs. Obrigado Andreia pela ideia! O resto foi uma maluqice minha que acho que se come com prazer!


Ingredientes:

1 coelho partido em pedaços;
2 cebolas;
4 dentes de alho;
2 dl de natas;
1 dl de vinho branco;
1 cálice de vinho do Porto;
1 pitada de alecrim;
2 sementes de cardamomo;
50 gr. De margarina;
1 colher de sopa de mostarda;
Sal e pimenta q.b..


Preparação:

Coloque o coelho numa taça e deite-lhe por cima o vinho branco, o vinho do Porto, o alecrim e as sementes de cardamomo, pelo menos, 2 horas antes de levar à Bimby. Coloque sal e pimenta q.b.. Reserve, tendo a preocupação de ir dando uma volta de vez em quando, para todo o coelho tomar o gosto da marinada.
Deite o alho e a cebola no copo da Bimby e coloque na Vel. 5 durante 5 segs..
Deite no copo a manteiga e a mostarda e refogue durante 5 min. Na Vel. 1, Temp. 100º.
Coloque o coelho com a marinada no copo da Bimby, deite as natas e cosa durante 40 min. Na vel. colher inversa, Temp. 100º.

Bom proveito!"