A Minha Bimby

A famosa, deliciosa, apetitosa,, gulosa, maravilhosa, fabulosa e cremosa delícia de chocolate do livro base da Bimby
É quase pecado de tão boa que é!


Ingredientes:

200gr de açúcar
250gr de Chocolate em tablete
250gr de Manteiga
6 Ovos
50gr de Farinha


Preparação:

Com o copo da bimby bem lavado e seco bata as claras em castelo batendo-as durante 6 min vel 4 com a borboleta metida e reserve.

Retire a borboleta e deite no copo o açúcar, as gemas e a manteiga e programe 5 min, temp 70, vel 4. Adicione o chocolate pelo bocal, espere que se funda e triture tudo durante 20 segs na vel5. Adicione então a farinha e programe 10 segs e bata mais 10 segs na vel 5 e caso seja necessário ajude com a espátula. Por fim coloque novamente a borboleta na lâmina e adicione as claras reservadas programando a máquina na vel 2.1/2.
Deite o preparado numa forma de aro amovível e leve ao forno aquecido a 200graus durante 5 min. Espere que arrefeça para desenformar.

A foto que aqui fica não faz justiça à iguaria que este bolo é!

Acabadinho de sair do forno...

No blog da Luísa Alexandra vi estes biscoitos, e como tinha lá em casa uns amendoins que nunca mais se comiam decidi usá-los para estes biscoitos.
Digo-vos que não gostei muito do resultado final, mas não sou muito fã de amendoins, mas lá que fica um cheirinho bom na cozinha, isso fica.


Ingredientes:

50gr de Amendoins torrados
130gr de açúcar
200gr de Margarina
2 Ovos
1 Colher de sobremesa de Aroma de Baunilha
300gr de Farinha
1 colher de Fermento em pó


Preparação:

Deite os amendoins no copo e triture durante 10 segs nas vels 5/7/10, Adicione o açúcar e repita a operação. Junte o aroma de baunilha e a margarina e programe 30 segs na vel 5, adicione os restantes ingredientes e torne a programar mais 30 segs na vel 5. Por fim programe 2 min, na função espiga.
Verifique a consistência da massa para o Dispara Biscoitos e se precisar acrescente mais farinha para que esta fique mais consistente.
Introduza a massa no Dispara Biscoitos e dispare os biscoitos para um tabuleiro forrado com papel vegetal ou com um tapete de silicone e leve-os ao forno previamente aquecido a 200graus até que fiquem lourinhos.

No blog da Luisa Alexandra vi esta receita e fiquei com vontade de a experimentar, então um dia destes meti mãos à obra e o resultado foi este:


Ingredientes:

Casca de Limão
140gr de Açúcar
200gr de Courgette
120gr de Cenoura
4 Ovos
80gr de Margarina
200gr de Farinha
1 colher de sobremesa de Fermento em Pó
2 colheres de sopa de mel


Preparação:

No copo da Bimby bem lavado e seco, deitam-se as claras e batem-se durante 4 minutos na vel 3 com a borboleta e quando estiverem prontas reservam-se. Sem lavar o copo e já sem a borboleta, coloca-se a casca de limão e pulveriza-se 30 seg., vel. 5-7-10. Adiciona-se o açúcar e repete-se a operação, 30 seg., vel. 5-7-10. Junta-se a courgette e a cenoura cortadas em pedaços. Adicionam-se as gemas e programa-se 30 seg., vel. 4.
Junta-se a margarina e mistura-se 15 seg., vel. 4.
Adiciona-se a farinha e o fermento, e mistura-se 10 seg., vel. 3. Por fim adicionam-se as claras batidas e reservadas apenas com a espátula e verte-se o preparado numa forma de bolo inglês previamente untada e enfarinhada e leva-se ao forno aquecido a 190 graus até que esteja cozido

Retira-se do forno e antes de desenformar, pica-se o bolo todo com um palito e rega-se com o mel derretido no micro ondas durante apenas alguns segundos.
Deixa-se arrefecer o bolo e desenforma-se então.

Como já perceberam, assim que começa o tempo frio, o chá passa a ter lugar quase diário na nossa casa, e para o acompanhar uns biscoitinhos caseiros vão sempre muito bem.


Ingredientes:

300gr de farinha
100gr de açúcar
180gr de Margarina1 Colher de chá de fermento
1 Ovo
1 Colher de chá de Cardamomo em pó
Raspa da casca de 1 Limão


Preparação:

No copo da bimby deite a casca do limão, só a parte amarela, e triture durante 20 segs vel 5/7/9.
Adicione todos os outros ingredientes e envolva durante 30 segs na vel 6 e por fim programe a máquina para 2 min vel espiga.
Introduza a massa num dispara biscoitos e dispare para um tabuleiro forrado com papel vegetal ou folha de silicone e leve ao forno previamente aquecido a 180º durante 10 a 15 min.

No tempo frio as bebidas quentes são mais apetecíveis, e para as acompanhar nada melhor que um bolo bem fofinho e saboroso. Então,a ppedido do meu marido, fiz esta receita que já não se fazia lá em casa há montes de tempo.:


Ingredientes:

1 Laranja grande e sumarenta
1 Iogurte Natural
4 Ovos grandes ou 5 mais pequenos
4 Copinhos do iogurte de Açúcar
1 Copinho de iogurte de Óleo
4 Copinhos de iogurte de Farinha
1 Colher de chá de Fermento


Preparação:

Esprema o sumo da laranja e reserve. Retire a parte cor-de-laranja da casca coloque-a no copo da bimby e pulverize-a durante 15 segs nas vels 5/7/9.
Coloque a borboleta no copo e adicione os ovos e o açúcar e bata tudo durante 5 min, vel 3, temp 37º, programe mais 5 min na mesma veloc desta vez sem temperatura. Junte o sumo da laranja e o óleo e envolva tudo durante 20 segs na vel 4. Por fim adicione a farinha e o fermento e programe mais 10 segs na vel 4 e caso seja necessário termine de envolver com a espátula.
Deite numa forma previamente untada e enfarinhada e leve ao forno durante 40 min aproximadamente a 180º.

Para um lanche caseirinho com amigos fiz este bolo que ficou bem bom.
Obrigada Cristina pela colaboração!


Ingredientes:

4 Ovos
180gr de Açúcar
200gr de Farinha
150gr de Margarina
1 Colher de chá de Fermento
100gr de Pepitas de Chocolate


Preparação:

No copo da bimby coloque a borboleta e deite os ovos, a margarina previamente derretida e o açúcar, programe 3 min, vel 3.1/2 , temp 37º. Adicione a farinha e o fermento e bata mais 10 segs na vel 3. Por fim junte as pepitas de chocolate e envolva-as na massa com a ajuda da espátula.
Deite o preparado numa forma untada e leve ao forno pré-aquecido a 170 graus durante 30 minutos.

Como fiz numa forma de silicone tive de esperar um pouco para desenformar.

Este bolo é muito bom, a receita já se fazia em casa da minha mãe, mas desde que tenho bimby nunca mais a fiz.

Ingredientes:

6 Ovos
½ Frasco de Caramelo de compra
1 Lata de Ananás em Calda
200gr de Açúcar
150gr de Margarina
300gr de Farinha
1 Colher de chá de Fermento
2 Colheres de sopa de açúcar


Preparação:

Numa forma verta o caramelo no fundo e barre-a bem. Cubra o fundo da forma com o ananás e reserve.
Separe as gemas das claras e com a borboleta no copo bem limpo bata as claras em castelo durante 6 min vel 3.1/2 e reserve. Sem lavar o copo deite as gemas, o açúcar e a margarina a temperatura ambiente e programe 4 min, temp37º vel 3. Junte a farinha e o fermento e programe 10 segs na vel 3. Adicione delicadamente as claras batidas com a espátula e verta este preparado na forma.
Leve ao forno pré-aquecido a 180º durante 35 min aproximadamente. Entretanto no micro ondas coloque a calda da lata do ananás com as colheres de açúcar para que aqueça e dissolva bem o açúcar.
Retire o bolo do forno e pique-o com um palito e regue-o com a calda anteriormente preparada, deixe que o bolo embeba bem a calda e depois desenforme o bolo.

Recebi da minha querida amiga Andreia Cambez o livro da Tupperware Chocomania do qual gostei muito ou não adorasse eu chocolate.
Uma das receitas do livro é a destes queques que ficam mesmo muito bons e diferentes e que adaptei á Bimby.


Ingredientes:

100gr de Manteiga
100g de Chocolate Negro com 52% de Cacau
100gr de Açúcar
2 Ovos
30gr de Farinha


Preparação:

No copo da bimby coloque a borboleta e deite os ovos e o açúcar e programe 3 min, vel 3, temp 37º adicione o chocolate e a margarina derretidos no micro ondas e programe 20 segs na vel 3, por fim junte a farinha e envolva mais 10 segs na vel 3.
Deite o preparado em forminhas untadas e leve ao forno pré aquecido a 220 graus durante 8 a 9 minutos.

Estes queques tiveram um grande problema, é que à medida que iam sendo desenformados iam desaparecendo para a barriguita, portanto a foto teve de ser tirada aos que ainda estavam nas formas...

Num dia chuvoso, para o lanche, nada melhor que um chá bem acompanhado por uns bolinhos! Como tal fiz estes queques que ficaram deliciosos.


Ingredientes

4 Ovos
200gr de Manteiga
200gr de áçúcar
200gr de Farinha
1 Colherde chá de Fermento

Preparação:

Derreta a manteiga, derreti no micro ondas.
Coloque a borboleta no copo e deite os ovos, a manteiga, e o açúcar e programe 3 min, vel 3, temp 37º. Junte a farinha e o fermento e programe mais 6 segundos na vel 3.
Verta o preparado em forminhas de queques untadas, e leve ao forno préviamente aquecido a 170 graus durante 20 minutos aproximadamente.

Para o lanche de Domingo fiz mais um bolinho.


Ingredientes:

3 Cenouras pequenas
1 Maçã
1 Raspa de Limão
4 Ovos
100gr de óleo
200gr de Açúcar
250gr de Farinha
1 Colher de Fermento


Preparação:

No copo da bimby pique as cenouras, a maçã previamente descascadas e descaroçadas e a raspa de limão durante 15 segs na vel 7 e reserve. Coloque a borboleta na lâmina, e deite no copo os ovos, o açúcar e o óleo e programe 5 min, vel 3 temp 37. Junte a farinha e o fermento e programe mais 10 segs na vel 3. Deite numa forma previamente untada e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus durante 30 min aproximadamente.

Isto foi apenas o que sobrou para a foto...

Segundo a receita do livro base da Bimby, fiz mais uma vez um bolinho de manteiga a pedido do meu marido. A receita deste bolo já se encontra aqui no blog.

Ingredientes:

800gr de Tomate
800gr de Açúcar
1 Pau de Canela

Preparação:

No copo da Bimby coloque o tomate e o açúcar e triture durante 15 segs na vel 5, adicione o pau de canela e programe 20 min na vel 1, temp 100. De imediato, retire o copinho da tampa e coloque o cesto da Bimby ao contrário sobre a tampa e programe mais 25 minutos na mesma vel na temp varoma para que perca água.
Deite em frascos esterilizados, tape bem e coloque-os para arrefecer durante 30 min pelo menos de boca para baixo sobre um pano ou sobre uma superfície de madeira.
Fica o resultado!

Para um lanchinho, muito, muito, saboroso.


Ingredientes:

3 Marmelos
500gr de Vinho branco
300gr de açúcar


Preparação:

Coloque os marmelos descascados, descaroçados e partidos em pedaços no copo e Junte o açúcar, , adicione o vinho branco e verifique se ficam cobertos pelo menos até meio, depende do tamanho dos marmelos, caso necessário, adicione mais vinho branco. Programe 20 min na vel colher inversa temperatura 100. Verifique se os marmelos estão bem cozidos.
Deixe arrefecer e sirva para ou lanche ou como sobremesa.
Pode ainda adicionar nozes picadas opcionalmente.

Porque uma compota sabe sempre bem...


Ingredientes:

800gr de abóbora arranjada
800gr de açúcar
1 Colher de café de Canela em pó

Preparação:

deite todos os ingredientes no copo da bimby e programe 20 segs na vel 6, e em seguida programe 40 minutos, vel 1 temperatura 100. Findo o tempo verifique se ainda está muito líquido e se for o caso programe mais 10 minutos na temperatura varoma na mesma velocidade.
Deite em frascos esterilizados, tape-os e vire-os de boca para baixo durante meia hora para que ganhem vácuo.

Fiz este pudim para levar para um almoço em casa dos padrinhos do meu marido.
A receita, tirei-a do Fórum bimby 4 all


Ingredientes:

4 Ovos
2 Copinhos de açúcar
7 Copinhos de leite
2 Pacotinhos de cuajada
Caramelo líquido para barrar

O copinho acima referido é o copinho transparente da tampa da bimby.


Preparação:

Colocar os ovos e o açúcar no copo, temp 37º, 2 min, vel.3.
Juntar o leite e a cuajada, regular para 80º, 15 min, vel.3.
Verter para uma forma caramelizada e levar ao frigorífico até solidificar.

Este gelado é inteiramente da responsabilidade do meu marido, foi ele que o fez na íntegra e que adaptou a receita à Bimby segundo algumas receitas de gelados que viu.
Obrigada amor, o gelado ficou muito bom.


Ingredientes:
200 gr. De chocolate para culinária;
180 gr. De açúcar;
2 gemas;
2 dl. De leite;
2 dl. De natas;
1 colher de chá de açúcar baunilhado.

Preparação:
Deite o leite, as natas e os açúcares na Bimby, na vel. 4, temp. 90, durante 8 min.

Bata as gemas com um garfo até as desfazer.

Parta o chocolate em pedaços e quando a Bimby tiver parado, deite-o no copo, esperando durante alguns segs. até que o chocolate derreta bem. Adicione as gemas com o açúcar baunilhado e coloque na vel. 4, temp. 90 durante mais 5 min.

Findo o processo, coloque mais 2 min na vel. 2, sem temperatura.

Deite o preparado num recipiente que possa ir ao frigorífico e coloque no frio durante pelo menos 6 horas.

Verta a mistura na sorveteira e programe de 30 a 40 minutos.

Bom apetite!

Mais um geladinho, desta vez uma experiência com fruta!


Ingredientes:

500gr de Pêssegos descaroçados
1 Limão descascado e sem peles brancas e caroços
1 Clara de Ovo
100gr de Açúcar


Preparação:

Coloque todos os ingredientes no copo da Bimby e programe 2 minutos na velocidade 9. Deite este preparado no recipiente da máquina dos gelados e leve ao frigorífico durante algum tempo.
Por fim coloque o recipiente na máquina de gelado e programe 30 minutos.

Segundo a receita da Maria João de base de gelado que está no fórum bimby 4 all, fiz este geladinho para estrear a máquina dos gelados nova. Como não tinha alguns dos ingredientes da receita original em casa, tive de adaptar a receita ao que por lá havia, e olhem que não ficou nada mau.

Ingredientes:

200gr de Leite Meio Gordo

300gr de Natas
4 Gemas
150gr de Açúcar
1 colher de sobremesa de Açúcar Baunilhado
1 colher de café de Farinha Custard
1 pitada de Sal


Preparação:

Coloque todos os ingredientes no copo da Bimby e programe 13 min na vel 3 temp 90, findo este tempo, programe mais 3 min vel 2 mas sem qualquer temperatura. Leve ao frigorífico durante algumas horas para que arrefeça, e por fim leve à máquina dos gelados ou coloque no congelador para que solidifique.

Andava há já alguns dias para fazer uma mousse de chocolate, então saiu esta de cuja receita se encontra aqui no blog, receitinha retirada do blog Sitio do Sol.

Este gelado é absolutamente divinal.
No caso usei morangos mas pode-se usar qualquer fruta a ao nosso gosto, tendo o cuidado de acrescentar um limão descascado e descaroçado para que não oxide.Caso sóbre, pode guardar no congelador tendo o cuidado de o retirar 5 minutos antes da hora em que o pretende comer.
A receita foi retirada do Fórum Bimby 4 All.

Ingredientes:

500gr de Morangos
100gr de Açúcar
1 Clara de Ovo


Preparação:

De véspera, arranje e lave os morangos, seque-os e coloque-os no congelador num recipiente separados com papel vegetal.
Coloque o açúcar no copo e pulverise durante 20 segs na vel 9. Adicione os Morangos e a clara de ovo e programe 1.1/2 minutos na vel 9.
Por fim coloque a borboleta no copo e programe 20 segs na vel 3.
Sirva de imediato.



Como ainda estava um bocado duro, porque não esperei os tais 5 minutos, não o consegui tirar às bolas.