A Minha Bimby

Para um lanche docinho...


Ingredientes:

1 placa de massa folhada, (usei redonda da marca Pingo Doce), mas pode sempre fazer a massa na bimby
1 Tablete de Chocolate de culinária


Preparação:

Estenda a massa e corte vários triângulos, (para o efeito, usei um Croissant Party). Sobre cada um dos triângulos coloque 1 quadradinho de chocolate. Enrole a massa da parte maior para a mais pequena, deixando a ponta virada para baixo pressionando-a levemente. Disponha num tabuleiro de ir ao forno, forrado com papel vegetal ou folha de silicone e leve ao forno durante 20 minutos aproximadamente ou até que fiquem loirinhos.

Das mãos do meu marido, saíram, para o nosso lanche de Domingo, estes pãezinhos!

A receita já se encontra cá no blog.

Esta receita foi o resultado da consulta a diversas receitas de Mussaca, ou Moussaca ou ainda Mussakka, como lhe preferirem chamar.


Ingredientes:

800gr de carne picada
800gr de Beringela
1 Cebola
1 Dente de Alho
1 Folha de louro
2 Cravinhos
50gr de Azeite
1 Lata de Tomate pelado
1 pitada de canela
Sal e pimenta qb
Água qb
600gr de Leite
60gr de Farinha
40gr de Margarina,
Noz moscada qb
Queijo ralado para polvilhar


Preparação:

Na cuba da Fussion Cook coloque a beringela fatiada coberta de água e temperada de sal. tape e escolha o programa legumes moles. Enquanto isso, no copo da bimby coloque a cebola e o alho e triture 5 segs, vel 5. Adicione o azeite, a folha de louro e o cravinho e refogue durante 7 mins vel 1, temp 100. Findo o tempo, retire o louro e o cravinho e adicione o tomate e a canela e programe 3 min, vel 2 temp varoma. Triture o molho durante 15 segs na vel 7 para que fique cremoso. adicione por fim a carne, tempere de sal e pimenta e programe 15 min, vel 1 temp varoma. Deite este preparado num pirex que possa ir ao forno e reserve.



entretanto e sem lavar o copo da bimby, deite o leite, a farinha e a margarina, tempere de sal, pimenta e noz moscada e programe 7 min, temp 90 vel 4.
Escorra bem a beringela que entretanto já estará cozida e disponha-a sobre a carne.



Rregue com o bechamel, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno previamente aquecido a 180 graus durante 30 minutos.



Já prontinha a comer...

Para este Soufflé usei filetes de Peixe Espada Preto, mas pode usar-se qualquer outro peixe desde que devidamente limpo de peles e espinhas.
Ficou mesmo muito bom, só me esqueci de colocar o queijo ralado antes de levar ao forno tal como aconteceu com a autora da receita, que retirei do Fórum Bimby 4 All.


Ingredientes:

400gr de Peixe a seu gosto
Água qb
cebola
dentes de Alho
1 Folha de Louro
1 Fio de Azeite
5 Ovos separadas as claras das gemas
300 gr de Leite
40gr de Margarina
50gr de Farinha
Sal e Pimenta qb
Queijo ralado qb


Preparação:

Coza o peixe em água temperada de sal e reserve, eu usei a Fussion Cook para o efeito.
No copo da bimby bem limpo e seco comece por bater as claras durante 5 min, vel 4 com a borboleta e reserve. Deite no copo a cebola e os alhos e triture durante 5 seg na vel 5, adicione o azeite e a folha de louro e refogue durante 7 minutos na vel 1 temperatura 100. Retire a folha de louro e triture o refogado durante 30 segs na vel 7. No fim deste tempo adicione o leite, a margarina e a farinha e programe 8 min, temp 90, vel 4. Adicione então o peixe previamente cozido e escorrido e triture tudo durante 1 min na vel 5 temp 90. Envolva por fim delicadamente com a espátula as claras reservadas e verta o preparado num pirex fundo previamente untado de margarina e leve ao forno aquecido a 180 graus durante 30 minutos aproximadamente.

Neste fim de semana decidi à última da hora fazer um almoço de família cá em casa que saiu assim:


Ingredientes:

Para o Lombo:
1 Lombo de Porco
5 Dentes de Alho
1 Cálice de Vinho do Porto
200ml de Vinho Branco
1 Folha de louro
Colorau qb
Alecrim qb
Sal e Pimenta qb
Azeite qb
1 Colher de sopa de Margarina

Para o Arroz:
1 Dente de Alho
1 Folha de louro
50gr de Azeite
2 copos medidores de Arroz
4 Copos medidores de água
Sal qb

Para as Batatas:
Batatas para fritar congeladas
Alecrim qb
Sal qb

Para o esparregado:
400gr de folhas de espinafre
3 Dentes de Alho
30gr de Azeite
50gr de Farinha
200gr de Leite
1 Colher de sopa de Vinagre
Sal qb


Preparação:

Num tabuleiro que possa ir ao forno disponha o louro e tempere-o com os dentes de alho fatiados, as ervas, os vinhos, o colorau, o sal e a pimenta e regue-o bem com azeite e reserve-o durante algumas horas para que tome o gosto dos temperos.
Coloque sobre o lombo umas nozes de margarina e leve-o ao forno durante 35 a 40 minutos a 180º até que esteja completamente assado, indo pincelando sempre com o próprio molho durante este tempo para que não seque.
Entretanto, na cuba da FC, coloque o alho partido, a folha de louro, o arroz e a água, tempere de sal e escolha o programa Arroz.
Na actifry, deite as batatas, polvilhe de alecrim e seleccione 25 minutos e quando a máquina apitar, abra-a, polvilhe de sal e deixe as batatas repousar durante 2 minutos com a tampa fechada.
No copo da bimby deite a água, introduza os espinafres no cesto, coloque este dentro do copo, tempere de sal e programe 12 min vel 1 temp 100. Findo o tempo retire o cesto escorra bem e reserve. Com o copo vazio deite os dentes de alho, pique durante 5 segs na vel 5, adicione o azeite e refogue durante 4 min, vel 2 temp varoma. De seguida, junte os espinafres e salteie-os durante 3 min, vel2 temp varoma. Adicione a farinha e o leite e programe 20 segs vel 7 e programe mais 7 min, temp 100 vel 2. Por fim, junte o vinagre e bata 5 seg na vel 5 para k fique homogéneo.

Fiz ainda uma salada de alface, tomate e cebola bem temperada de azeite, vinagre, flor de sal e orégãos, para aqueles que não gostam de esparregado.

Servi tudo bem quentinho.

No blog Sabor e Saberes, vi esta receita que decidi reproduzir. Ficou bem boa!


Ingredientes:

400gr de Bacalhau
700gr de Batata
4 Ovos
800gr de Água
600gr de Cebola
2 Dentes de Alho
1 Folha de Louro
180gr de Azeite
Sal e Pimenta qb
Azeitonas qb
Salsa para polvilhar


Preparação:

No recipiente varoma coloque o bacalhau e os ovos e reserve. No cesto da bimby introduza as batatas cortadas em rodelas, encha o copo com a água, tempere de sal, coloque-lhe o cesto com as batatas dentro, tape e cubra com a varoma programando 30 min vel4, temp varoma. Quando o tempo terminar reserve. Sem lavar o copo, insira os dentes de alho a cebola e o azeite e triture 8 segs na vel 4, acrescente a folha de louro, tempere de sal e pimenta e programe 20 min, vel 1 temp 100.
Por fim, num tabuleiro que possa ir ao forno disponha em camadas as batatas, o bacalhau e a cebolada, cubra com o ovo ás rodelas e leve ao forno durante 10 min aproximadamente. Enfeite com as azeitonas, polvilhe com salsa e sirva.

Como podem ver na foto um dos lados tem mais cebolada do que o outro, mas foipropositado, é que eu não gosto assim muito de cebola...

Para um lanche caseirinho com amigos fiz este bolo que ficou bem bom.
Obrigada Cristina pela colaboração!


Ingredientes:

4 Ovos
180gr de Açúcar
200gr de Farinha
150gr de Margarina
1 Colher de chá de Fermento
100gr de Pepitas de Chocolate


Preparação:

No copo da bimby coloque a borboleta e deite os ovos, a margarina previamente derretida e o açúcar, programe 3 min, vel 3.1/2 , temp 37º. Adicione a farinha e o fermento e bata mais 10 segs na vel 3. Por fim junte as pepitas de chocolate e envolva-as na massa com a ajuda da espátula.
Deite o preparado numa forma untada e leve ao forno pré-aquecido a 170 graus durante 30 minutos.

Como fiz numa forma de silicone tive de esperar um pouco para desenformar.

Segui á risca a receita do livro base, e o arroz fica mesmo muito bom e é daquelas receitas que rendem muito. Recomendo-o vivamente!


Ingredientes:

1 Pato (partido),
1/2 Chouriço de carne,
100 gr. Bacon,
2 Caldos de Galinha,
30 gr. Molho de Soja,
200 gr. Vinho Branco,
50 gr. Óleo,
50 gr. Azeite,
500 gr. Arroz,
1 Cebola,
1 Dente de Alho


Preparação:

Coloque no copo a cebola e o alho e pique 8 Seg., Vel.5. Junte o azeite e programe 7 Min., Temp.Varoma, Vel.1 .Adicione o vinho, o óleo, o molho de soja, os caldos, o pato, o chouriço e o bacon e programe a máquina para
30 Min., Temp.Varoma, Vel.Colher Inversa
Retire e desfie a carne, corte o chouriço em rodelas. Reserve
Pese o molho do refogado e acrescente a diferença em água até 800 gr. e coza o arroz no cesto durante 20 Min., Temp.lOOº, Vel.4.
Coloque o arroz num tabuleiro de barro ou pirex, misture com a carne e enfeite com o chouriço. Leve ao forno para corar.

Para fazer este peixinho baseei-me numa receita que vi no blog : Receitas da Carlita.


Ingredientes:

Filetes qb, no caso usei de Pangácio
1 Pacote de Creme de Espargos
1Pacote de Natas
200ml de Vinho Branco
Sal e Pimenta qb
3 Dentes de Alho
Coentros Qb
1 Fio de Azeite
1 Copo de Risotto
3 Copos de água


Preparação:

Tempere ligeiramente os filetes de sal e pimenta e reserve durante algumas horas.
Num recipiente deite o creme de espargos e passe os filetes por ele dispondo-os em seguida num pirex para ir ao forno. Regue com as natas e o vinho branco e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus.
Enquanto isso, na cuba da Fc, coloque os dentes de alho e os coentros bem picados, regue com um fio de azeite e escolha o programa manual durante 10 minutos, vá mexendo, e quando faltarem 3 minutos para terminar o tempo, adicione o risotto e vá envolvendo sempre. Por fim, adicione a água, tempere de sal e seleccione o programa arroz.
Sirva bem quentinho

No blog: Maravilhas na Cozinha, vi há algum tempo esta receita, mostrei-a ao meu marido e ele ficou logo com muita vontade de a fazer cá em casa.


Ingredientes:

2 Dentes de Alho
250g de Cebola
50g de Azeite
Salsa qb
1 Folha de Louro
1 Caldo de Galinha
250g de Polpa de Tomate
1 colher de sopa de Molho Inglês
0.33 cl de Cerveja
150g de Vinho Branco
50g de Whisky
30g de Maizena
100g de Água
150g de Bife
Chourição
4 Salsichas Frescas
8 Fatias de Queijo
umas gotas de Tabasco


Preparação:

Coloque no copo a cebola, o alho e o azeite e pique 6seg, vel 3 ½ . Programe para refogar 7min, 100º, vel 1.Adicione todos os outros ingredientes, excepto a maizena e a água e programe 20min, 100º, vel 1.
Coloquei para fritar os bifes e as salsichas com um pouco de sal e azeite na actifry, e programei 15 minutos.
Num recipiente de ir ao forno, Monte a Francesinha, comece por colocar uma fatia de pão, disponha as carnes por cima e termine por cobrir com outra fatia de pão e por cima o queijo e leve a gratinar no forno.
Coloque a maizena dissolvida na água no copo da Bimby e programe 5min., 100º, vel1.
Retire a folha de louro e triture tudo na vel 5-7-9 durante 1min.Retire do forno as Francesinhas e regue com o molho bem quente.

Um jantar rápido e muito apetitoso!


Ingredientes:

1 Embalagem de Douradinhos
1 Cebola
1 Dente de Alho
3 Pés de Coentros
50gr de Azeite
100gr de Polpa de Tomate
1 Copo de Arroz
2 Copos de Água
Sal qb


Preparação:

No copo da Bimby deite a cebola, o alho e os coentros e pique tudo durante 5 segs na vel 5, findo o tempo adicione o azeite e programe 7 mins na vel 1 temp 100 para que refogue. Quando terminar, junte a polpa de tomate e programe mais 3 minutos nas mesmas temperatura e velocidade. Por fim triture tudo 15 segs na vel 7.
Transfira o refogado para a Fussion Cook e adicione o arroz e a água, tempere de sal e tape a máquina. Seleccione o programa arroz e quando terminar, sirva de imediato.
Enquanto isso disponha os douradinhos num pirex e leve ao forno preaquecido a 220 graus, durante 15 minutos.