A Minha Bimby

Neste fim de semana decidi à última da hora fazer um almoço de família cá em casa que saiu assim:


Ingredientes:

Para o Lombo:
1 Lombo de Porco
5 Dentes de Alho
1 Cálice de Vinho do Porto
200ml de Vinho Branco
1 Folha de louro
Colorau qb
Alecrim qb
Sal e Pimenta qb
Azeite qb
1 Colher de sopa de Margarina

Para o Arroz:
1 Dente de Alho
1 Folha de louro
50gr de Azeite
2 copos medidores de Arroz
4 Copos medidores de água
Sal qb

Para as Batatas:
Batatas para fritar congeladas
Alecrim qb
Sal qb

Para o esparregado:
400gr de folhas de espinafre
3 Dentes de Alho
30gr de Azeite
50gr de Farinha
200gr de Leite
1 Colher de sopa de Vinagre
Sal qb


Preparação:

Num tabuleiro que possa ir ao forno disponha o louro e tempere-o com os dentes de alho fatiados, as ervas, os vinhos, o colorau, o sal e a pimenta e regue-o bem com azeite e reserve-o durante algumas horas para que tome o gosto dos temperos.
Coloque sobre o lombo umas nozes de margarina e leve-o ao forno durante 35 a 40 minutos a 180º até que esteja completamente assado, indo pincelando sempre com o próprio molho durante este tempo para que não seque.
Entretanto, na cuba da FC, coloque o alho partido, a folha de louro, o arroz e a água, tempere de sal e escolha o programa Arroz.
Na actifry, deite as batatas, polvilhe de alecrim e seleccione 25 minutos e quando a máquina apitar, abra-a, polvilhe de sal e deixe as batatas repousar durante 2 minutos com a tampa fechada.
No copo da bimby deite a água, introduza os espinafres no cesto, coloque este dentro do copo, tempere de sal e programe 12 min vel 1 temp 100. Findo o tempo retire o cesto escorra bem e reserve. Com o copo vazio deite os dentes de alho, pique durante 5 segs na vel 5, adicione o azeite e refogue durante 4 min, vel 2 temp varoma. De seguida, junte os espinafres e salteie-os durante 3 min, vel2 temp varoma. Adicione a farinha e o leite e programe 20 segs vel 7 e programe mais 7 min, temp 100 vel 2. Por fim, junte o vinagre e bata 5 seg na vel 5 para k fique homogéneo.

Fiz ainda uma salada de alface, tomate e cebola bem temperada de azeite, vinagre, flor de sal e orégãos, para aqueles que não gostam de esparregado.

Servi tudo bem quentinho.

Uma comidinha deliciosa!


Ingredientes:

Alheiras
400gr de Espinafres
Água qb
4 Dentes de Alho
Azeite qb
50gr de Farinha
200gr de Leite
1 Colher de Sopa de Vinagre
Sal qb
1 Copo de Risoto
1 Copo de vinho branco
1 Folha de louro


Preparação:

Deite os espinafres no cesto da Bimby, encha o copo com 1 lt de água, tempere de sal e insira o cesto no copo. Tape a máquina e programe 12 minutos na vel 4 temp 100 e por fim reserve.
Na cuba da Fussion Cook deite 1 dente de alho picadinho, a folha de louro, um fio de azeite, o risotto, o copo de vinho branco ½ copos de água, tempere de sal e escolha o programa Arroz de Seguida, coloque as alheiras na actifry retirando-lhe a pá e programe 20 minutos, e a meio do tempo pare a máquina e vire as alheiras. Entretanto no copo da bimby, deite os restantes 3 dentes de alho e pique durante 5 segs na vel 5, adicione 50gr de azeite e refogue durante 4 min, vel 2 temp varoma. Junte os espinafres reservados e programe mais 3 min na mesma temperatura e velocidade para que salteiem no azeite. Adicione o leite e a farinha e triture tudo durante 20 segs na vel 7 para que fique uniforme. Programe mais 7 min na temp 100, vel 2. Por fim bata tudo durante alguns segundos na vel 4 ou 5 conforme a consistência que mais gostar, e tempere com o vinagre.
Sirva tudo bem quentinho.

Outra receitinha de sopa de grão com espinafres.


Ingredientes:

4 Batatas pequenas
200gr de Abóbora
1 Lata pequena de Grão

1 Cebola
1 Dente de Alho
50gr de Azeite
350gr de Espinafres
1/2 lt de Água
Sal qb

Preparação:

Coloque todos os ingredientes partidos em pedacinhos no copo da bimby excepto o azeite e os espinafres, tempere de sal, tape o copo, insira os espinafres na varoma e coloque-a sobre o copo. Programe 25 min na vel1, temp varoma.
Findo o tempo, retire a Varoma, reserve, coloque o copinho na tampa e triture a sopa durante 25 segs na vel 8. Junte os espinafres reservados e o azeite e verifique o sal. Programe mais 7 min na temp 100, vel 1 para que o azeite cozinhe.
Depois é só servir à temperatura que mais gostar.

Cá em casa, sopa é uma coisa que não pode faltar, por isso fica mais esta receitinha que teve como base de inspiração uma sopa que vi no blog da Isabel Pisoeiro.


Ingredientes:
1lt de Água
2 Cebolas médias
3 dentes de Alho
3 Cenouras
200gr de Abóbora
120gr de grão seco
300gr de Espinafres
1 cubo de Caldo de Legumes “opcional”
Sal qb
50gr de Azeite


Preparação:
Com o copo da bimby bem seco deite o Grão, reduza a pó durante 30 segs na vel 9 e reserve. No copo coloque a Água, as Cebolas, os Alhos, as Cenouras, a Abóbora, o Caldo de Legumes e o pó do Grão. Tempere de Sal e tape. No recipiente Varoma introduza os Espinafres, usei congelados, coloque a Varoma sobre a tampa do copo e programe 30 min na temp Varoma vel 1. Findo o tempo, Retire a Varoma, coloque o copinho na tampa e triture durante 30 segs na vel 9. No copo, adicione o Azeite e os Espinafres reservados, tape, e programe 8 min temp 100 vel 1.

Sirva quente.

Ingredientes:

4 Batatas médias
2 Cenouras,
1 Nabo pequeno
1Cebola
1dente de Alho
Espinafres, Usei dos congelados
1 frasco de Feijão Manteiga
1 lt de Água
50gr de Azeite
Sal qb


Preparação:

Coloque no copo as Batatas, as Cenouras, o dente de Alho a Cebola e o nabo partidos em pedaços. Junte metade da quantidade do Feijão, a Água, tempere de Sal e tape o copo da Bimby. Na Varoma coloque os Espinafres e o resto do Feijão, coloque-a sobre o copo e programe 30 min na vel 1 temp varoma. No fim do tempo, retire a Varoma, reserve, coloque o copinho na tampa e triture a sopa durante 30 segs na vel 7. De seguida, adicione o Azeite, os Espinafres e o Feijão reservados e programe mais 10 min na vel colher inversa, temp 100.
Esta sopa é bem nutritiva.