A Minha Bimby

Este prato é daqueles que não tem muito que saber...


Ingredientes:
Bacon partido em pedacinhos
1 Lata de Cogumelos
1 Pacote de natas
1 Dente de Alho
Massa a gosto
Água qb
Sal qb 1 Fio de Azeite
Queijo ralado qb


Preparação:

Na cuba da Fussion Cook coloque a massa, cubra com água, tempere de sal e regue com um fio de azeite. Escolha o programa Massas e Ovos.
Enquanto a massa coze, numa frigideira, coloque o alho laminado e o bacon em lume moderado para que este largue alguma gordura. adicione os cogumelos bem escorridos e deixe cozinhar um pouco. Junte então as natas, envolva bem e deixe levantar fervura. por fim desligue o lume e adicione o queijo ralado para que se funda.
Coloque a massa num recipiente de servir e deite o preparado anterior sobre ela e mecha para que fique tudo bem envolvido.
Sirva quente.

Fiz mais este risotto usando duas máquinas de cozinha, mas toda a receita poderia ter sido feita apenas numa delas, no caso a bimby. Contudo cá em casa não gostamos do arroz feito na Bimby, ou porque agarra ao fundo do copo, ou porque não fica bem cozido, ou porque fica desfeito, o que com a Fussion Cook nunca acontece.


Ingredientes:

1 Cebola grande
1 Dente de Alho
1 Tomate
50gr de Azeite
1 Folha de louro
1 Copo de Vinho Branco Bacalhau qb
1 Copo de Risotto
3 Copos de água
Sal e Pimenta qb
Salsa qb


Preparação:

No copo da bimby deite a cebola, o alho, o tomate e o azeite e pique durante 8 segs na vel 5 adicione a folha de louro, e em seguida refogue durante 7 minutos na vel 1 temp 100. Retire a folha de louro, junte o vinho branco e triture tudo durante 15 segs na vel 7.
Introduza o bacalhau no copo, tempere de sal e pimenta, e programe 5 min, temp 100, vel, colher inversa.
Deite este preparado na cuba da Fussion Cook, adicione a água, e o risotto, rectifique os temperos e escolha o programa Arroz. Deixe cozinhar e antes de servir adicione salsa picada envolvendo bem e sirva de imediáto

Ainda nunca tinha feito nenhuma massada na Fussion Cook, então decidi fazer esta com tamboril que é um peixe muito apreciado cá em casa.


Ingredientes:

1 Cebola
1 Dente de alho
250gr de polpa de tomate
50gr de Azeite
Salsa picada qb
1 Copo de Vinho Branco
1 Colher de sopa de Concentrado de Sopa de Marisco
Massa a gosto
Tamboril congelado qb
Água qb
Sal e Pimenta qb

Preparação:

Na cuba da Fc coloque o alho, a cebola e a salsa picados, junte o azeite e escolha programa manual durante 10 minutos, vá envolvendo sempre com a espátula para que refogue, e quando faltarem3 minutos para o fim do tempo adicione a polpa de tomate.
Introduza na cuba da máquina o peixe e a massa, envolva bem, junte a sopa de marisco previamente dissolvida no vinho branco, adicione água até que a massa fique completamente coberta, tempere de sal e pimenta e escolha o programa Massas e Ovos.
Por fim pode polvilhar com mais salsa picada a seu gosto.
Sirva bem quentinho.´

Em conversa com a Isabel Pisoeiro decidi fazer este frango para o jantar. Como tinha a Fussion Cook ocupada com o frango, e como tenho uma arrozeira, decidi dar-lhe uso para fazer o acompanhamento da refeição.


Ingredientes:

1 Frango partido
1 Sopa de Cebola
1 Cerveja
Sal e Pimenta qb
1 Cebola
1 Dente de Alho
50gr de Azeite
1 Copo de Risotto
1 Copo de Vinho Branco
2 Copos de Água
1 Lata pequena de Cogumelos Laminados


Preparação:

Na cuba da Fussion Cook coloque o frango, envolva na sopa de cebola e escolha programa manual durante 10 minutos. Adicione a cerveja, tempere de sal e pimenta e certifique-se que o frango fica todo submerso, tape a máquina e seleccione o programa Aves e legumes Moles.
Enquanto isso Faça um refogado com o azeite a cebola e o alho. Junte o risotto, a água e o vinho, tempere de sal e deixe cozinhar. Quando o risotto estiver quase cozinhado adicione os cogumelos e envolva bem, deixe terminar de cozer e sirva bem quentinho.

Segundo a receita do livro base da Bimby, fiz mais uma vez um bolinho de manteiga a pedido do meu marido. A receita deste bolo já se encontra aqui no blog.

No blog: Maravilhas na Cozinha, vi há algum tempo esta receita, mostrei-a ao meu marido e ele ficou logo com muita vontade de a fazer cá em casa.


Ingredientes:

2 Dentes de Alho
250g de Cebola
50g de Azeite
Salsa qb
1 Folha de Louro
1 Caldo de Galinha
250g de Polpa de Tomate
1 colher de sopa de Molho Inglês
0.33 cl de Cerveja
150g de Vinho Branco
50g de Whisky
30g de Maizena
100g de Água
150g de Bife
Chourição
4 Salsichas Frescas
8 Fatias de Queijo
umas gotas de Tabasco


Preparação:

Coloque no copo a cebola, o alho e o azeite e pique 6seg, vel 3 ½ . Programe para refogar 7min, 100º, vel 1.Adicione todos os outros ingredientes, excepto a maizena e a água e programe 20min, 100º, vel 1.
Coloquei para fritar os bifes e as salsichas com um pouco de sal e azeite na actifry, e programei 15 minutos.
Num recipiente de ir ao forno, Monte a Francesinha, comece por colocar uma fatia de pão, disponha as carnes por cima e termine por cobrir com outra fatia de pão e por cima o queijo e leve a gratinar no forno.
Coloque a maizena dissolvida na água no copo da Bimby e programe 5min., 100º, vel1.
Retire a folha de louro e triture tudo na vel 5-7-9 durante 1min.Retire do forno as Francesinhas e regue com o molho bem quente.

Como estamos no tempo dos Marmelos, decidi inventar um bocadito e lá saiu este Risotto.


Ingredientes:

Para a Carne:
1 Cebola
1 Dente de Alho
2 Tomates pequenos
50gr de Azeite
100gr de Vinho Branco
200gr de água
Orégãos qb
Carne para estufar
Sal e pimenta qb

Para o Risotto:
1 Cebola
1 Dente de Alho
50gr de azeite
1 copo de Risotto
3 copos de água
1 Marmelo descascado e partido em cubinhos
1 Cubo de Caldo de Alho e Coentros
Sal qb


Preparação:

Coloque a cebola, o alho e os tomates no copo da bimby e triture durante 8 segs na vel 5, adicione o azeite e refogue durante 7 min vel 1 temp 100. Junte a água e o vinho branco e triture tudo durante 15 segs na vel 7 para que fique um molho uniforme; Adicione a Carne partida em pedacinhos, tempere de sal e pimenta, polvilhe com orégãos e programe 35 min na vel colher inversa, temp 100.
Seguidamente, na cuba da Fussion Cook, deite a cebola e o alho picados e o Azeite e refogue seleccionando programa Manual durante 10 minutos e quando faltarem 3 minutos para terminar o tempo adicione o rissoto para que frite. Junte o marmelo partido, a água o caldo de alho e coentros esfarelado com as mãos e tempere de sal, feixe a máquina e programe para Arroz.
Sirva bem quentinho.

Pois é…

Nem sempre na nossa vida as coisas correm como gostaríamos, e na cozinha isso não é diferente. Mas pronto, apesar de eu não ter gostado dos rissóis, o risotto estava óptimo e o jantar acabou por não ser mau de todo, apesar de ter havido quem tenha gostado dos salgados.

Queria fazer rissóis, mas não da forma tradicional, fritos em óleo. Meti-me a inventar e o resultado foi este, má cara, e de sabor, nada de jeito; Como já referi, safou-se o Risotto de feijão verde e cogumelos feito na Fussion Cook.